Canelone Com Presunto, Nozes E Amêndoas Tártaras, Chanterelles

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Simples de fazer e deliciosamente perfumada, esta receita Cannelloni com presunto, tártaro Nozes e Amêndoas Shards, Chanterelles o Chefe Cyril Haberland é um puro deleite

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 pote de 150g de nozes Tartare® e pedaços de amêndoa
  • 4 folhas de lasanha
  • 6 fatias de presunto branco de Paris
  • ½ bando de foguete
  • 2 colheres de sopa de óleo de noz
  • 1 colher de sopa de vinagrete de óleo de noz
  • Alguns pequenos chanterelles
  • Algumas ervas
  • Algumas amêndoas e nozes secas

Canelone com presunto, nozes e amêndoas tártaras, chanterelles

Cozinhe as folhas de lasanha em água fervente, elas devem estar bem cozidas. Arrefece-os, descarte-os num prato e disfarce-os com óleo de noz.

Cubra a massa com presunto e amasse com queijo.

Adicione o foguete ao centro, depois role e mantenha a calma.

Corte grandes rouelles e vista-as. Limpe e corte os 2 chanterelles cozidos e polvilhe com vinagrete de óleo de noz.

dicas: você pode substituir chanterelles com cogumelos ou cogumelos porcini quando a estação permitir

FAQ - 💬

❓ O que fazer para acompanhar o canelone?

👉 Refogue o peixe em uma frigideira com pimentão, tomate e cebola, monte os canelones com molho bechamel e leve para o forno por aproximadamente meia hora. Uma salada fresca pode ser o acompanhamento ideal.

❓ O que combina Rondelli?

👉 Como sugestão temos: Rondelli de espinafre ou de tomate seco e manjericão combinam com o molho bechamel. Já o Rondelli de presunto e queijo e o de quatro queijos combinam com o molho pomodoro, e também com o rosé, que é uma combinação do molho bechamel com o molho pomodoro.

❓ O que é canelone e Rondelli?

👉 Explicamos a seguir:

  • Ravioli. Massa achatada e quadriculada, com pequenas ondulações nas bordas, ou também em formato de pastel. ...
  • Canelone. Massa cilíndrica, bem parecida com uma panqueca. ...
  • Capeletti. O capeletti tem um formato anelar. ...
  • Rondelli. Tem formato achatado e largo, muito parecido com o de um rocambole.

❓ Quanto custa um canelone?

👉 PREÇOS POR EMBALAGEM

TALHARIM 500gR$ 20,00
CANELONE 700g pres/queijo; ricota c/ espinafreR$ 40,00
RONDELE 700g pres/queijo; frango c/ requeijão Quatro queijos ---- R$ 48,00R$ 40,00
CAPELETE 500g frangoR$ 40,00
LASANHA AO SUGO pronta 1kgR$ 55,00

❓ Qual a quantidade de canelone por pessoa?

👉 No caso de canelone separe de 3 a 4 canelones por pessoa, se vai ser o único prato ou se as pessoas costumam comer bem, aumente um pouco este valor para 5 ou 6 canelones cada.

❓ O que que significa canelone?

👉 [ Culinária ] Rolo de massa alimentícia, geralmente recheado e gratinado depois de cozido. (Mais usado no plural.)

❓ Quantas pessoas serve 1 kg de Rondelli?

👉 Rondelli recheado com Frango Defumado e Requeijão ao Molho Branco. Sugestão: 1 Kg de nossa massa artesanal serve aproximadamente 3 pessoas.

❓ Qual a origem do canelone?

👉 Seu nome foi concebido devido ao seu formato de cano a mais de dois mil anos atrás, na Itália, época que já existiam a panqueca e o laganum, prato que originou nossa amada LASANHA. Dizem que o CANELONE foi inspirado no escorrimento das águas dos aquedutos romanos. Originalmente, seu recheio levava carne, ovos e queijo.

❓ Quantos Canelones vem em 1 kg?

👉 - Em 1 kg de Canelone vão 7 unidades.

❓ Como descongelar canelone?

👉 O processo de descongelar é simples. Coloque-as em água fervendo dentro de uma panela e prossiga com a receita normalmente. Para descongelar o canelone, deixe na geladeira até quebrar o gelo, depois prossiga normalmente com a receita.

❓ Por que o macarrão se chama Ave Maria?

👉 O formato Ave Maria foi inspirado em um antigo utensílio de costura aberto no topo, sua forma e textura combinam com caldos fortes e saborosos.

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