Pimentos Recheados Com Bulgur

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Aqui está uma receita simples, fresca e equilibrada que não carece de cores e sabores.

Para aproveitar o verão para acompanhar uma ave grelhada ou um peixe como o salmão, você apreciará o crunch de bulgur contrastando com a doçura da pimenta.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 pimentas não muito grandes
  • 250g de bulgur fino
  • 1 abobrinha
  • 1 linda cebola
  • 1 dentealho
  • Algumas vertentes de salsa plano
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta

Pimentos recheados de receita com bulgur

Comece cortando o chapéu de cada pimenta, esvazie todas as sementes e lave-as

  • Aqueça uma panela grande de água salgada e cozinhe o bulgur
  • Descasque e corte a cebola finamente
  • Descasque e remova o broto de alho e pique finamente
  • Pique a salsa
  • Corte a abobrinha em pequenos cubos

Aqueça um pouco de azeite em uma panela,

  • Cubos de abobrinha castanha 2 a 3 minutos em fogo alto
  • Adicione as cebolas picadas e o alho picado
  • Retire do fogo uma vez os legumes dourados

Pré-aqueça o forno a 180°

  • Misture o bulgur com os legumes
  • Decore cada pimenta com a mistura de bulgur, abobrinha, tomate, cebola, salsa e alho
  • Feche cada pimenta com o chapéu
  • Asse por 15 minutos

Esta receita de pimenta recheada com bulgur pode ser apreciada tão quente quanto morna

Bom apetite!

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