Crumble Vegetal Provençal

Crumble vegetal provençal

Este vegetal provençal desmoronar receita tem dicas de sol e perfume de garrigue.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 50 g de farinha
  • 50 g de manteiga meio salgada
  • 50 g deam√™ndoas p√≥
  • 3 dentes de alho
  • 4 abobrinha
  • 10 cl de azeite
  • o suco de um lim√£o amarelo
  • 2 colheres de sopa. Ervas da Proven√ßa
  • 3 colheres de sopa. colheres de sopa salsa
  • 1/4 cuil. pimenta em p√≥
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

Crumble vegetal provençal

- Prepare o crumble: em uma saladeira, coloque a farinha, a manteiga em cubos e o pó de amêndoa. Pimenta e trabalhe com as pontas dos dedos.

- Pr√©-aque√ßa o forno a 210¬į C (th.7).

- Descasque e pique os dentes de alho.

- Lave e corte a abobrinha em pequenos dados.

- Em uma frigideira, despeje o óleo e cozinhe os cubos de abobrinha. Despeje o suco de limão, ervas de Provence, salsa, sal, pimenta, pimenta e alho picado. Cozinhe por 3 minutos. Corrija o tempero.

- Em uma assadeira levemente amanteigada, arrume os legumes. Polvilhe com crumble.

- Asse e cozinhe por 20 minutos.

Saiba mais sobre as ervas da Provence

Ervas da Provença

ervas ben√©ficas s√£o cultivadas exclusivamente na terra de Provence lhes d√° uma alta, gosto assertiva taxa de √≥leo essencial e um cheiro forte perfumado. Estas plantas arom√°ticas incluem diferentes variedades: manjeric√£o, s√°lvia, or√©gano, erva-doce, laurel, manjerona, tomilhosalgados alecrim... termo gen√©rico, o termo "ervas" tamb√©m √© usado para ervas provenientes de outros pa√≠ses (Pol√≥nia, Alb√Ęnia, do Magrebe, China...). Para garantir sua autenticidade, √© melhor verificar sua origem no r√≥tulo.

Saiba mais sobre amêndoas:

Em salgada, ado√ßado, c√īnico, esmagado, pasta, creme... Almond s√≥ continua se metamorfoseando em alimentos aromatizante aqui sobremesa, gelo que cobre uma truta l√°, ainda interferir em um tagine de cordeiro, com um pombo...

Na cozinha, √© usado descascado - limpo de sua pel√≠cula marrom - e √†s vezes torrado para trazer uma nota torrada. Rica em lip√≠dios, minerais e prote√≠nas, essas am√™ndoas da √Āsia tamb√©m s√£o degustadas frescas, geralmente para sobremesa, depois da colheita de junho.

Vinho e vegetais desmoronam acordo com Provence

Zucchini √© um vegetal bastante neutro, portanto, um bom suporte para os arom√°ticos outros constituintes, ou seja, neste prato das ervas e alho que s√£o altamente arom√°tico. A neutralidade do sabor da abobrinha √© aqui aliviada pela acidez do lim√£o e da pimenta. O poderoso car√°ter bals√Ęmico que domina o todo serve como um piv√ī para qualquer alian√ßa. Se voc√™ quiser acentuar o tamanho, voc√™ vai tomar um vinho tinto Coteaux du Languedoc, principalmente da variedade Carignan, que, nas terras mais √°ridas, √© marcada por aromas de cerrado. Se algu√©m quiser, pelo contr√°rio, mitig√°-lo, prefere-se o frutado e o arredondamento de um Coteaux d'Aix em Provence rosa.

Maurice Chassin

Receita: A. Beauvais, foto: C. Herlédan

Vídeo: SEMPRE FELIZ - Lombo de porco com espaguete de vegetais.

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