Prune: Para Ser Colhido No Outono Para Fazer Licor E Geléia

Prune para pegar no outono - receita de licor e sloe de maçã

O sloe é o fruto do blackthorn (Prunus spinosa) encontrados no campo, formando bosques e sebes mais ou menos selvagens campos limítrofes, terrenos baldios ou bosques. Os pequenos olhos que crescem neste "espinho negro" são sabor comestível mas amargo. Para remediar isso, você tem a escolha entre esperar por alguns congelados ou congelar alguns dias: eles perderão sua amargura. Você pode, então, inventar, muito simplesmente, um licor de abrunho ou uma salva de maçã, para que seu fogão!

Os ingredientes do suco de abrunho

  • 750 g de abrunhos
  • 1 litro de √°gua-de-vie a 40¬į
  • 250 g. cana de a√ß√ļcar
  • 1 vagem de baunilha
  • 30 g de am√™ndoas com a pele (descascada)

Sempre que possível, colecione os abrigos de um abrunheiro que não esteja na beira da estrada ou ao longo de um campo que tenha recebido pesticidas...

Prepare o suco de abrunho

Limpe-os e limpe-os adequadamente para remover todos os galhos e folhas que est√£o l√°. Escorra bem.

Despeje os pequenos frutos pretos em um frasco grande com uma tampa apertada e esmague-os com uma esp√°tula.

Adicione o a√ß√ļcar, a fava de baunilha cortada ao meio ao longo de seu comprimento, as am√™ndoas e o conhaque. Misture bem e feche o frasco.

Guarde o frasco no escuro, em um lugar fresco, mexendo seu conte√ļdo sobre a cada semana.

Após 2 ou 3 meses, filtre e engarrafe. Você pode armazenar as garrafas em sua adega por alguns meses.

Sirva esta bebida no licor digestivo no final da refeição.

Variante de suco de abrunho

licor de abrunhos e geléia de abrunhos

Outra receita é o título de suco de limo com este: é feito, não baseado na carne dos abrunhos, mas nos grãos. Você deve coletar 1 copo de pedras que você vai quebrar mais ou menos para revelar a amêndoa. Misture com 1 litro de conhaque e deixe macerar por pelo menos 2 meses.

No final deste tempo, voc√™ pode filtrar para isolar o √°lcool e recuperar as pedras que voc√™ mistura com 20 cl de √°gua e 250 g de a√ß√ļcar. Ferva os gr√£os, a √°gua e o a√ß√ļcar por alguns minutos e deixe esfriar antes de misturar o xarope resultante com o √°lcool de macera√ß√£o inicial separado. Garrafa e mantenha por v√°rios meses.

Os ingredientes de maçã sloe

  • 1 kg de abrunhos
  • ¬Ĺ litro de √°gua
  • 250 g. cana de a√ß√ļcar
  • 1 suco de lim√£o
  • 2 g de √°gar-√°gar

Mais que uma geleia, é uma geleia porque o suco de fruta é extraído.

Prepare o suco de abrunho

Estupro e lavar os olhos. Despeje-os na bandeja de geleia com um pouco de √°gua enquanto aquece para estourar, cerca de 10 minutos.

Em seguida, pressione as pupilas com um chinês ou um estame.

Adicione ao suco obtido, o a√ß√ļcar, o suco de lim√£o. Deixe ferver por 15 a 20 minutos.

Adicione o √°gar-√°gar alguns minutos antes do final do cozimento.

Se uma gota de geléia imediatamente congela em um pires saindo do freezer, a geléia está pronta. Envasadas e feche-as.

Escrito por Nathalie em 09/05/2017

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