Vinagrete De Alcachofra: Simples E Delicioso

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Alcachofra com vinagrete é uma maneira essencial para o sabor de alcachofras.

Ao mesmo tempo simples de perceber e t√£o fino na boca, aqui est√° a receita original.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 alcachofras
  • Sal grosso

Para o vinagrete:

  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 10 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mostarda velha
  • 3 chalotas
  • 1 monte de cebolinha
  • sal
  • Pimenta (idealmente misture 5 bagas)

Receita de alcachofra com vinagrete:

  • Comece a quebrar as caudas das alcachofras
  • Cortar flush
  • Retire as folhas maiores do lado de fora das alcachofras porque, mesmo cozidas, elas permanecem duras e indigestas.

Cozinhando alcachofras:

  • Encha uma panela grande com 2 litros de √°gua
  • Adicione sal grosso (ou sal fino por padr√£o)
  • Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho das alcachofras
  • As alcachofras s√£o cozidas quando as folhas saem facilmente
  • Escorra as alcachofras de cabe√ßa para baixo em uma peneira

Preparação do vinagrete:

  • Misture o azeite, vinagre, mostarda
  • Adicione chalotas picadas
  • Adicione cebolinha picada
  • Sal e pimenta

Sirva alcachofras como é, como na foto. Você pode colocar vinagrete na decoração, mas fornecer ao lado de um pequeno vinagrete recheado com ramekin por pessoa.

Bom apetite!

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