Alcachofras Recheadas: Algo Para Comer

Alcachofras recheadas

Original e fácil de fazer, a receita de alcachofras recheadas é saborosa e gulosa.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 suco de lim√£o
  • 6 alcachofras
  • 10 cl de leite
  • 2 fatias de p√£o
  • 2 cebolas
  • 2 vertentes de salsa
  • 40 g de manteiga meio salgada
  • 500 g de carne de salsicha (ou restos de borrego confit, etc.)
  • 6 alcaparras
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

Receita de alcachofras recheadas

Em uma panela grande de √°gua fervente com sal e lim√£o, cozinhe as alcachofras, cerca de 8 minutos (devem estar ligeiramente crocantes).

  • Em um prato, despeje o leite e mergulhe o p√£o.
  • Descasque e pique as cebolas.
  • Lave e pique a salsa.
  • Em uma frigideira, derreta 20 g de manteiga, adicione as cebolas picadas, cozinhe por 3 minutos. Adicione o recheio ou a sobra de carne.
  • Escorra o p√£o e esfarele na frigideira, tempere com sal, salsa picada e pimenta. Adicione as alcaparras. Misture e continue cozinhando por 10 minutos. Mantenha-se aquecido.
  • Lave e corte as alcachofras em quatro. Pare e drene. Arrume-os em um prato e espalhe o recheio em suas folhas.
  • Despeje a manteiga restante e passe por baixo da grelha do forno.

Saiba mais sobre a alcachofra:

Introduzido na França no século XVI, sob a liderança de Catarina de Médici, a alcachofra ainda povoa nossas barracas, incluindo estas
algumas variedades:

  1. O desprezo, o mais comum e generosamente carnuda, é a jóia no Reino Unido que fornece 80% da produção nacional de alcachofras (todas as variedades).
  2. O violeta de Provence, pequeno e arroxeado, é produzido principalmente nos Pirineus Orientais e na Bretanha.
  3. O Hyérois branco, grande e carnudo, é cultivado nos Pirenéus Orientais e um pouco na Provença.
  • Horta: cultivando a alcachofra
  • Sa√ļde: virtudes e benef√≠cios da alcachofra

Receita: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Vídeo: Como Fazer Alcachofra Recheada - Tv Churrasco.

Compartilhe Com Seus Amigos