Gratinado Provençal Em "Clafoutis"

Gratinado provençal em clafoutis

Aqui está uma receita que cheira a sol com este gratinado provençal em "clafoutis".

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 pimenta vermelho
  • 1 pimenta verde
  • 4 tomates (de tamanho mĂ©dio)
  • 2 abobrinha
  • 1 berinjela
  • 2 grandes cebolas
  • 2 dentes dealho
  • 30 g de manteiga doce
  • 25 cl de creme pesado (30% de gordura)
  • 4 ovos
  • 25 cl de leite
  • 3 colheres de sopa. colher de sopa de pĂŁo ralado
  • Sal, pimenta caiena

Gratinado provençal em "clafoutis"

- Lave, corte ao meio e descasque as pimentas.

- Descasque, lave e pique a cebola e o alho (degermed).

- Lave os tomates, abobrinha e berinjela. Desbaste e corte a carne (com a pele) em pequenos dados.

- Derreta a manteiga, sue as cebolas. Adicione pimentas, mexa, adicione abobrinha e berinjela. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Adicione o tomate e o alho. Asse novamente por 10 minutos.

Temporada. Termine de cozinhar evaporando o máximo de suco possível. Deixe esfriar um pouco.

Pré-aqueça o forno a 200° C (th.7).

- Em uma tigela, quebrar e coloque 2 ovos e 2 gemas, creme, leite, temporada. Bata.

- Unte com manteiga um prato gratinado, coloque os legumes e despeje o conteĂşdo da saladeira. Polvilhe com migalhas de pĂŁo e regue com azeite.

Asse e cozinhe por 15 minutos.

Servir!

Foto: C. Herlédan

VĂ­deo: Receita Gostosa: Entrada de abobrinha com brĂłcolis e palmito.

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