Espargos Com Molho De Musselina

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Espargos é um produto de qualidade que nunca é tão bom quanto quando cozido simplesmente.

Aqui est√£o aspargos com molho de musselina.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 24 espargos fresca
  • 1 ovo
  • 1 cc de mostarda
  • √≥leo
  • o suco de 1/2 lim√£o
  • Sal e pimenta
  • 1 buqu√™ de cebolinha

Receita de espargos com molho de musselina:

√Č uma receita f√°cil de fazer, embora a prepara√ß√£o dos espargos possa demorar um pouco por causa do descascamento.

  • Comece cortando a cauda do aspargo para se livrar da parte dif√≠cil
  • Descasque os aspargos delicadamente para n√£o quebr√°-los
  • Ferva uma panela grande de √°gua salgada
  • Mergulhe os aspargos e cozinhe por 15 a 20 min, dependendo do tamanho

Enquanto isso, faça uma maionese caseira:

  • Gema branca e de ovo separados, mantendo o branco
  • Com amarelo, mostarda e uma pitada de sal, misture uma maionese
  • Pique o cebolinho e adicione a maionese
  • Salgue a clara e bata a clara de ovo at√© ficar firme
  • Misture a neve suavemente com a maionese
  • Despeje o suco de lim√£o
  • Adicione sal e pimenta, se necess√°rio

Uma vez que o aspargo é cozido, retire da água e escorra bem.

Sirva aspargos com o molho de musselina.

√Č uma receita que pode ser usada tanto quente quanto fria, mas evite servir aspargos muito quentes.

Bom apetite!

Vídeo: Manhã Viva: Receita - Truta ao molho de manteiga.

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