Bar Assado Com Manteiga De Mel E Frutas CĂ­tricas

Bar assado com mel e manteiga cĂ­trica

Ao mesmo tempo gourmet e perfumado, esta receita deliciosa de Bar assado com manteiga de mel e frutas cítricas também é fácil de fazer.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 suco de laranja
  • 4 filetes de bar picado
  • 400 g de sal grosso
  • 60 g de manteiga meio salgada
  • 1 colher de sopa. sopa raspada

embalagem:

  • 320 g de arroz preto selvagem
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Sal e pimenta moĂ­da na hora

Bar assado com mel e manteiga cĂ­trica

Pré-aqueça o forno a 210° C (item 7).

- Lave a laranja, pegue suas raspas e aperte. Reserve seu suco.

- Corte os filés de peixe ao meio.

- Em um prato, arrume uma cama de sal grosso, em seguida, coloque os filés no lado da pele.

Para o recheio:

- Em uma panela, cozinhe o arroz de acordo com as indicações da embalagem (de acordo com as variedades, um arroz preto pode ir de 25 a 55 minutos de cozimento), em água fervente com o cubo de caldo e sal.

- Escorra o arroz, tempere-o se necessário e mantenha-o aquecido.

- Asse o peixe 5 a 6 minutos (dependendo da espessura dos filés), depois de salpicar e salpicar ligeiramente.

- Em uma panela, derreta a manteiga e despeje mel, suco de laranja e raspas. Reduza ligeiramente a preparação em fogo baixo.

- Coloque o peixe e o arroz num prato quente, coloque uma gota de manteiga de laranja.

B.A.BA DO CHEFE

Sirva com uma panela de pequenos legumes e ervas frescas.

Saiba mais sobre o bar

Este peixe do mar, por vezes aventurar-se em água doce, é também chamado de "robalo" em referência à sua voracidade. Sua carne magra, fina e delicada se presta a diferentes maneiras de cozinhar: cozido, grelhado, assado, escalfado, frito, papillote... A barra de linha é muitas vezes preferida para o bar em filetes porque sua carne deliciosa é mais firme e permanece intacta.

Receita: A. Beauvais, foto: F. Hamel

VĂ­deo: Bolo de aveia com banana sem farinha.

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