Basil: Benefícios E Virtudes

benef√≠cios de sa√ļde de manjeric√£o

Basil, do latim ocium basilicum, √© uma planta de condimento nativa da √ćndia e do sudeste da √Āsia, gelada, que √© cultivada apenas no ver√£o e no solo ou em vasos.

Esta planta anual pertence à família Labiata (ou lamiaceae), medindo entre 30 e 90 cm de altura, tem uma haste que ramifica pequenas folhas ovais e exala um cheiro de noz-moscada, anis e cravo-da-índia.

Ler: manjericão cultivo e manutenção

Basil: para a pequena história

Isso remonta... a história do manjericão. Os hebreus já o usavam como antiespasmódico quando Plínio, o Velho, recomendou-o contraepilepsia. Para Dioscorides ele acalmaria a dor de picadas de escorpião.

Um pouco mais tarde, no século XIII, alguns deram-lhe virtudes contra o mania e o melancolia. Obviamente, nós não estávamos lá para verificar isso... Mas agora?

Basil e seus benef√≠cios para a sa√ļde

Atualmente, interessa-se muito mais pelas propriedades culin√°rias do manjeric√£o do que por suas propriedades medicinais. No entanto...

  1. Basil é um excelente antiespasmódico: sua infusão perfumada é inegavelmente eficaz contra espasmos gástricos, cólicas e flatulência.
  2. √Č usado para prevenir n√°usea e v√≥mitos.
  3. Ele √© reconhecido por virtudes sedativas o que faz com que, portanto, recomende contra ins√īnia e ansiedade, bem como em caso de vertigem e enxaquecas de origem nervosa.
  4. Basil também é um bom anti-inflamatóriaele é sudorífero e facilita a digestão.
  5. Finalmente, o manjericão desinfecta... (os árabes o usaram no enxaguatório bucal no tratamento de aftas).


Você sabia?

Manjericão pode ser usado internamente (infusão) ou externamente (decocção).

infusão: 3 a 5 gramas por xícara após cada refeição. Contra espasmos, como digestivo e calmante.
decocção: 100 gramas por litro, em gargarejos contra aftas. Outras alternativas: mastigue as folhas cruas de manjericão.

Crescer manjeric√£o

para empurr√£o adequadamente, o manjeric√£o precisa de um solo rico, leve, √ļmido e, acima de tudo, bem drenado. N√£o suporta temperaturas inferiores a 10¬į C e floresce com uma exposi√ß√£o quente e solarenga. Se voc√™ quiser usar fertilizante, voc√™ deve saber que o fertilizantes nitrogenados desenvolver a quantidade de folhagem, em detrimento do perfume.

para manter manjeric√£o, √© aconselh√°vel manter o solo √ļmido permanentemente, mas cuidado: n√£o molhe as folhas, elas apodreceriam!

Dicas:

Para incentivar um crescimento espesso, pense em beliscar as flores e o fim dos brotos. Uma dica: se você beliscar manjericão, deixe pelo menos dois pares de folhas no caule, como na maioria das vezes, aqueles perto da base secam.

E em setembrovocê vai estimular um novo tiro dobrando a planta ao meio.

Se voc√™ deseja multiplicar manjeric√£o, acontece em mar√ßo-abril, terrina e sob cobertura aquecida (18 a 20¬į C). Quando as mudas t√™m duas folhas, √© hora de transplantar o manjeric√£o em x√≠caras, antes de instal√°-lo do lado de fora, sob a arma√ß√£o ou t√ļnel de pl√°stico.

  1. Ler: Crescer e manter manjeric√£o

Espécies e variedades de manjericão

Existe algo para todos:

  • 'Balconstar': com min√ļsculas folhas verdes, forma um guisado redondo e espesso.
  • 'Mamute Monstruoso': com folhas gigantes, muito empoladas.
  • 'Basil de lim√£o': com aroma de lim√£o.
  • 'Purple Ruffles': folhas roxas, entalhadas, um pouco empoladas e muito perfumadas.
  • 'Folhas de alface': folhas muito grandes, onduladas e perfumadas.
  • 'Marseillais': folhas ovais, muito perfumadas.
  • 'Green end': folhas estreitas e fragr√Ęncia subtil.
  • 'Rubin Vermelho': roxo escuro.

Manjeric√£o na cozinha

√Č no ver√£o que o colheita manjeric√£o √© feito, ao longo da √°gua, de acordo com suas necessidades. Folhas e brotos jovens s√£o utiliz√°veis. Voc√™ pode congelar seu manjeric√£o ou sec√°-lo, mas saiba que ele perder√° sua fragr√Ęncia.

Quanto a como se divertir... √Č quase √† vontade e como voc√™ gosta! Cru, em saladas, em tomates, peixes, massas, molhos e omeletes. Sempre adicione no √ļltimo momentoele perde um pouco do seu gosto ao cozinhar.

  1. Ler: todas as nossas receitas com manjeric√£o


Ideia gourmet:

Manjericão com folhas pequenas é mais perfumado. Se você quiser usá-lo em suas receitas de inverno, congele as folhas sem as hastes e use-as para fazer pistou empilhando manjericão com alho e azeite. Esta é a melhor maneira de preservar o manjericão: lembre-se que não deve cozinhar!

Alguns sin√īnimos de "basilic" para brilhar na sociedade...

"Erva Real", "erva com molhos", "pesto", "balico", "manjeric√£o romano", "savatiers laranja".

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