Carne Com Cenoura, Mel E Cebola

cebola de mel de cenoura de carne de bovino

Uma ótima alternativa para carne tradicional e cenoura, esta receita de carne com cenoura, mel e cebola é tão gananciosa como é fácil de ter sucesso.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 kg de mandril de carne
  • 800 g de cenouras
  • 3 grandes cebolas
  • 3 colheres de sopa. mel
  • 15 g de manteiga meio salgada
  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de √≥leo
  • 4 colheres de sopa. sopa de caldo de vitela
  • Sal e pimenta

Carne com cenoura, mel e cebola

- Descasque e lave as cenouras. Corte em fatias de um centímetro.

- Descasque e corte as cebolas em quatro.

- Corte o helicóptero em cubos de 2,5 cm.

- Em uma caçarola, aqueça a manteiga e o óleo, segure a carne de todos os lados até a coloração. Retire e reserve.

- Coloque as cebolas na mesma caçarola, doure-as. Adicione as cenouras, os pedaços de carne. Despeje a água até a metade. Tempere com sal e pimenta e adicione o caldo de vitela. Misture bem. Cozinhe por 2h30 em fogo baixo. Após esse tempo, despeje o mel. Verifique o tempero.

Continue cozinhando por 15 minutos.

Sirva quente.

B.A.ba do chef

O mandril de carne: Parte do topo da coxa perto do colarinho, fibra curta muscular e magra, cruzada no meio por um nervo importante.

O mandril é acima de tudo uma peça que deve ferver longas horas. Mas ele também faz excelentes bifes, desde que esteja vestido pelo açougueiro.

Bem-estar e cenoura

A cenoura: A cenoura, por causa da abund√Ęncia e originalidade de suas fibras, pode regular eficientemente o tr√Ęnsito intestinal. Ajuda a combater a obstipa√ß√£o, introduzindo na dieta um suplemento de fibras particularmente bem toleradas. Mas, paradoxalmente, tamb√©m √© eficaz em casos de diarr√©ia: sopa ou pur√™ de cenoura s√£o ent√£o convencionalmente usados. De fato, as fibras da cenoura possuem um alto poder de reten√ß√£o de √°gua.

Receita: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

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