Benefícios Para A Saúde E Benefícios Da Cúrcuma (Curcuma Longa)

Planta de cúrcuma longa, da qual o tempero da cúrcuma

Cúrcuma (Cúrcuma longa) está diretamente associada à Índia, país líder na produção dessa planta rizomatosa herbácea perene. Desde os tempos antigos, açafrão faz parte do cotidiano dos índios, uma vez que explora todas as propriedades da planta: comida como uma especiaria e como conservante de alimentos, tais como tingimento têxtil, cosmética em xampus e, claro, contra desordens medicinais digestivo, entre outros.

Cúrcuma (Curcuma longa), uma planta rizomatosa

Açafrão, também conhecido como açafrão indiano ou noz-moscada, pertence à família Zingiberaceae. A planta alcança facilmente um metro, possui caules curtos com folhas de até 50 cm de comprimento, oblongas, estreitas, lanceoladas, que são dispostas alternadamente em duas fileiras. No coração de folhas, as orelhas brancas ou rosa aparecer com flores estéreis, mas é principalmente rizomas cilíndricos ou elipsóides que são pesquisados ​​como eles se concentram todas as virtudes de açafrão, com sua cor amarelo-alaranjado intenso. Tenha cuidado, eles colorem tudo de forma indelével!

Você não terá muito sucesso no cultivo de açafrão nos nossos climas temperados desde que a Índia monção lhe convém perfeitamente, combinando grande umidade, calor e sombra parcial sob as árvores. Apenas espécies ornamentais são cultivadas na Europacomo plantas de casa.

No entanto, você encontrará rizomas de açafrão à venda em lojas de produtos fitoterápicos, lojas orgânicas ou mercearias exóticas.

As propriedades medicinais da cúrcuma

Distúrbios digestivos, sejam hepáticos ou biliares, doenças intestinais inflamatórias, gastrite, úlceras do estômago, são aliviados pela cúrcuma.

Problemas de pele também podem ser tratados por açafrão: eczema, ardor, psoríase, sarna, várias infecções da pele.

Dor óssea e articular também pode ser aliviada pela cúrcuma, de acordo com a medicina tradicional indiana. Além disso, a medicina ayurvédica indiana usa-a como um antiinflamatório natural, já que possui um poder inigualável.

Estão sendo feitas pesquisas sobre a ação preventiva da cúrcuma contra o câncer, incluindo cólon, próstata, mama e pulmão, uma vez que houve taxas mais baixas desses cânceres na Ásia, e na Índia, em particular..

Açafrão-da-terra (Curcuma longa)

Cúrcuma pode ser usada e vem em diferentes formas:

  • na medicina herbal (cápsula, tintura mãe, extratos...)
  • em infusão de rizoma seco (1-1,5 g / 150 ml) ou fresco (10 g / 150 ml): 2 xícaras máximo por dia
  • em óleo essencial: 2 gotas diluídas em óleo vegetal, em massagem na barriga 2 vezes / dia.

Os ativos culinários da cúrcuma

Na cozinha, você pode usar açafrão em pó ou rizoma fresco você râperez, para decorar pratos com misturas de especiarias indianas (de curry, tandoori, Colombo, Ras El hanout...). Seu aroma, tanto amadeirado quanto almiscarado, dá uma nota doce e apimentada aos pratos.

A curcumina, que é um dos principais componentes ativos da cúrcuma, aumenta sua ação em associação com a piperina pimenta. Portanto, não hesite em associar os dois. Como a curcumina se dissolve muito bem no óleo, os pratos em molho para os quais a carne está de volta no óleo permitem absorver melhor este componente.

A ação de bem-estar da cúrcuma

Turmérine também contida no açafrão teria propriedades antioxidantes: assim, o óleo essencial de cúrcuma seria interessante por sua ação anti-envelhecimento e seu efeito de embelezamento da pele!

O uso de plantas para curar deve ser feito por um médico, farmacêutico ou fitoterapeuta. Mulheres grávidas, pessoas com doenças crônicas e graves ou que tomam medicamentos devem consultar um médico antes que a automedicação possa levar a efeitos adversos, incluindo interações medicamentosas.

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