Blanquette De Vitela: Um Cl√°ssico

blanquette de vitela

Blanquette de veau é um ótimo prato de culinária francesa.

Agradecemos a saborosa mistura de cenoura, vitela e cogumelos.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 1,5 kg de bezerro (gola ou ombro)
  • 6 √† 8 cenouras m√©dias
  • 500 gr de cogumelos parisienses
  • 2 cebolas grandes
  • Caldo de aves de capoeira (cerca de 1 litro)
  • 2 gemas
  • 1 buqu√™ garni
  • 1 dl de creme
  • salsa aproximadamente cortado

Muitas vezes, melhor aquecido no dia seguinte, é tão agradável para desfrutar com a família quanto entre amigos!

Receita para o blanquette de vitela:

O blanquette de vitela √© um cl√°ssico que tem muitas varia√ß√Ķes. Aqui est√° uma receita testada e aprovada...

1- Corte a carne em pedaços grandes, enrole-os na farinha e retorne-os em um pouco de óleo para dourar. Adicione as cebolas picadas.

2- Adicione o caldo para cobrir completamente a carne e depois buquê garni

3- Corte o cenouras em pedaços grandes, em seguida, adicione-os à carne

4- Adicione os cogumelos fatiados e deixe cozinhar por mais 20 minutos.

5- Cozinhe por cerca de 45 minutos em fogo baixo, cobrindo.

Blanquette de vitela: um cl√°ssico: cl√°ssico

Preparação do roux:

6- Misture 30 gr de manteiga derretida com 30 gr de farinha e misture com um garfo

7- Lentamente adicione 2 boas conchas do caldo de cozimento enquanto mistura

8- Por fim, adicione as 2 gemas e depois o creme fresco

9 - Misture tudo com carne e legumes

Podemos ent√£o corrigir o tempero e adicionar de acordo com o desejo um pouco de salsa picada.

Acompanhamento para blanquette de vitela:

Tradicional blanquette de vitela é tradicionalmente servido com arroz, tornando-se uma refeição completa feita de proteínas, amido e legumes. Nós escolhemos o arroz de acordo com suas preferências, basmati, jasmim, selvagem, pilaf ou uma mistura de arroz de diferentes cores, branco e vermelho.

Blanquette também pode ser usado combatatas com água ou sem acompanhamento, com uma fatia de pão bom, simplesmente.

Para saber sobre o blanquette de vitela:

O blanquette de vitela é um prato tradicional e familiar, obrigatório na gastronomia francesa.

O termo blanquette vem da cor branca que você pega quando adiciona o creme e o caracteriza.

Se você puder preparar o blanquette com a maioria das carnes, como frango, cordeiro ou porco, é com a vitela que preparamos a receita real.

Alguns adicionam batatas ao cozimento ou como acompanhamento e muitas vezes é com arroz ou macarrão que gostamos de acompanhá-lo.

Dica inteligente sobre blanquette de vitela:

N√£o hesite em fazer um pouco mais do que o necess√°rio, porque mesmo alguns dias depois, o blanquette de vitela ser√° ainda melhor aquecido.

Bom apetite!

Descobrir: receita de vitela blanquette old-fashioned

Vídeo: Blanquette de vitela passo a passo.

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