Bolo De Sêmola Com Frutas Cristalizadas

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Aqui está a receita tradicional de bolo de sêmola revisitada com frutas cristalizadas para cores e sabores máximos.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 litro de leite integral
  • 100 g de açúcar mascavo
  • 125 g de sêmola fina
  • 3 colheres de sopa. fruta cristalizada
  • 2 gemas
  • 5 cl Grand Marnier
  • Calda de laranja ou outros

Receita de bolo de semolina com frutas cristalizadas

Pré-aqueça o forno a 210° C (item 7).

Em uma panela,

  • Despeje o leite, aqueça em fogo baixo com o açúcar.
  • Despeje a semolina, misture bem, cozinhe por 8 minutos e despeje a fruta cristalizada.
  • Adicione as gemas uma a uma na semolina, misture bem.
  • Despeje o Grand Marnier, misture.

Assim que a semolina estiver cozida,

  • Despeje em forminhas previamente forradas ou em um prato grande.
  • Asse por 20 a 25 minutos até que a parte superior fique dourada.
  • Deixe esfriar por pelo menos 6 horas em um local fresco.

Sirva com molho de laranja ou coulis de frutas.

Saiba mais sobre leite e sêmola

leite:
Segundo maior produtor europeu, logo atrás da Alemanha, a França colhe cerca de 3,5 bilhões de litros de leite por ano para um consumo nacional de 57 kg por habitante por ano.

semolina:
De textura granular, sêmola é mais frequentemente feita com farinha de trigo, completa ou refinada e água. A pasta obtida é cozida no vapor e convertida em pequenos grânulos de tamanho variável, dependendo do tipo de moagem desejada.

Matéria-prima usada para fazer macarrão, esse amido não é apenas o famoso cuscuz: dá sopas para o corpo, acompanha carnes e legumes, e é sobremesas gourmet como a semolina ou o bolo de sêmola.

Receita: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Vídeo: pão de frutas cristalizadas, rapi10.

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