Disponível apenas de novembro até o final de dezembro, a clementina da Córsega é a única a ser produzida na França.
Ideal para uma sobremesa leve, para servir com um chá cítrico ou um café, aqui estão os doces de clementinas da Córsega.
Mas também é uma ótima idéia cozinhar com crianças e deixá-las felizes ao gosto!
Ingredientes para 6 pessoas:
- 6 clementinas IGP da Córsega,
- 150 g de açúcar,
- 1 limão.
Para ler também: benefícios e virtudes da clementina na saúde
Doces Clementina da Córsega
- Descasque as clementinas, separe os quartos removendo as pequenas peles brancas.
- Despeje 150 g de açúcar em uma panela antiaderente com um pouco de água.
- Aqueça agitando a panela (nunca usando uma colher que cristalize o açúcar) até obter um caramelo.
- Despeje um pouco de suco de limão e misture.
- Usando um garfo, mergulhe os segmentos de clementina um a um no caramelo e coloque em uma folha de papel manteiga.
- Trabalhe rapidamente porque o caramelo esfria rapidamente.
- Deixe seu doce antes de prová-los.
Foto J. MECHALI - Estilismo I. WAR - Clementine Corsican IGP
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