Canna Comestível (Canna Edulis), Por Seus Rizomas

Todo mundo conhece a majestosa planta tropical conhecida como Canna, mas poucos sabem que uma espécie é comestível (Canna edulis syn. Canna indica), chamado "Achira" no Peru, onde cresce nos Andes até 2500m de altitude onde se originou. Historicamente, foi cultivado lá por seus rizomas que são comidos edulis vem do latim edere o que significa "comer"! Como outras espécies do gênero Cannanão é resistente e tem medo da geada.

Canna comestível (Canna edulis), por seus rizomas

Esta cana comestível é uma perene rizomatosa com folhas ovais, lanceoladas a oblongas, medindo 40 a 50 cm, de cor verde escura com tons frequentes de bronze.

Este balisier comest√≠vel tamb√©m oferece flores a partir de meados de julho a outubro, que atingem 5 a 7 cm de di√Ęmetro e s√£o vermelho ou laranja brilhante.

S√£o rizomas espessos e carnudos que podem chegar a 60cm de comprimento que consumimos, crus ou cozidos; o cozimento lhes d√° uma consist√™ncia mucilaginosa, transl√ļcida e destacando o sabor adocicado, permite consumi-los como acompanhamento como batatas: t√™m gosto entre parsnip e alcachofra. Os rizomas, ricos em amido, s√£o usados ‚Äč‚Äčpara fazer uma farinha (amido) que ser√° usada para panifica√ß√£o, panifica√ß√£o, etc. Decoc√ß√Ķes de ra√≠zes de canas comest√≠veis tamb√©m t√™m propriedades diur√©ticas.

No entanto, o consumo de cana comestível é perdido na América do Sul, onde os agricultores usam a planta (rizomas, caules, folhas) mais como forragem para o gado.

  • Fam√≠lia: Cannaceae
  • Tipo: perene rizomatoso
  • Origem: Peru, Andes
  • Cor da flor: vermelho, laranja
  • Sementeira: sim
  • Corte: sim
  • Plantio: primavera
  • Flora√ß√£o: julho a outubro
  • Colheita: setembro a outubro
  • Altura: 0,6 a 3m

Solo ideal e exposição para cana comestível

Esta cana comest√≠vel √© cultivada ao sol em um ambiente quente em solo rico, leve, √ļmido e bem drenado.

Data de semeadura, divisão e plantio de cana comestível

√Č na primavera que voc√™ semeia este canna depois de embeber as sementes em √°gua a 40¬į C durante a noite e escarific√°-las.

Mais simplesmente, √© poss√≠vel dividir os rizomas na primavera em se√ß√Ķes quando h√° olhos em cada um deles.

O plantio é feito assim que o risco de geada é removido, em maio.

Conselho de manutenção e cultura de cana comestível

Isso n√£o precisa de rega regular da primavera ao outono, sem que o solo esteja molhado.

No outono, em √°reas onde o clima √© ameno, os rizomas podem permanecer no solo cobrindo o p√© com as hastes que voc√™ dobra ou cobrindo o solo, e em regi√Ķes com inverno mais rigoroso, ele rasgar√° os rizomas e mantenha-os na areia em um por√£o, sem gelo.

Colheita, conservação e uso de cana comestível

No outono, quando os rizomas são arrancados, conserve alguns para replantar a primavera seguinte e use o resto para comê-los na cozinha, crus ou cozidos.

Doenças, pragas e parasitas da cana comestível

Além de lesmas e caracóis que gostam de folhas jovens, a cana comestível não é suscetível a ataques de doenças e pragas.

Localização e associação favorável de cana comestível

√Č uma planta que pode ser cultivada nas montanhas, embora voc√™ rasgue rizomas para consumir no final da temporada. Tamb√©m pode enfeitar sua horta!

Canna comestível (Canna edulis syn, Canna indica), por seus rizomas

Variedades recomendadas de cana comestível para plantio no jardim

Das 40 esp√©cies do g√™nero Canna, o cana comest√≠vel (Canna edulis syn. Canna indica) √© o √ļnico que se convida nas nossas mesas. Note, no entanto, uma variedade com folhagem roxa (Canna indica 'Purpurea') oferece um pouco de originalidade.

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