Nasturt Tubérculo (Tropaeolum Tuberosum), Um Delicioso Tubérculo

Chagas Tuberosa (Tropaeolum tuberosum)

Nós conhecemos a chagas (Tropaeolum majuspor suas lindas flores de laranjeira que adornam o jardim e que são comestíveis, mas é preciso redescobrir a capuchinha que é especialmente cultivada para ser cozida. É perene, mas como não é muito resistente, é cultivado anualmente.

São seus tubérculos branco-perolados ou amarelo-alaranjado, todos gravados no entanto que consumimos, embora seja menos florífero que seus primos anões ou perenes, pode decorar bastante uma cerca ou qualquer suporte sobre o qual se agarrará. graças aos seus tentáculos. As flores são muito menores: têm pétalas de laranja no final de um cálice vermelho e as folhas são substancialmente idênticas às da capuchinha, exceto que são cortadas para separar os 5 lóbulos.

Na cozinha, você vai saborear as flores de capuchinha tuberosa de sabor picante e doce, da mesma forma que as da nasturtium comum. As folhas também podem ser adicionadas em um mesclun. Quanto aos tubérculos, cozinhá-los na água, eles perdem as raspas que eles têm quando estão crus e oferecem um sabor que vai de alcaçuz a erva-doce, anis ou até mesmo uma nota de violeta. Mas você também pode adicionar vegetais crus, ralados e crus, como condimento.

  • Família: Tropaeolaceae
  • Tipo: Perene cultivado em anual
  • Origem: Peru
  • Cor: flores laranja-amarelo
  • Sementeira: sim
  • Corte: não
  • Plantio: primavera
  • Floração: final de agosto
  • Altura: até 2 m

Solo ideal e exposição para nasturtium tuberosa

A capuchinha tuberosa não gosta de pleno sol, melhor é em um lugar brilhante sem sol direto em solos ricos, profundos, leves e bem drenados.

Data de plantio da capuchinha tuberosa

A germinação das sementes é difícil, é feita sob abrigo aquecido em fevereiro-março. É melhor optar pelo plantio dos tubérculos, mantidos a partir da colheita anterior: pode começar no início de março no abrigo de geadas ou se não em abril, enterrando os tubérculos a 10 cm de profundidade aproximadamente e mantendo 1 m entre cada pé.

Conselho de cuidado e cultivo para nasturtium tuberosa

Planeje plantar os substratos nos quais a capuchinha crescerá. Quando os pés atingirem 20 cm, encoste-os e cubra o solo. Molhe se o verão estiver particularmente quente para manter o solo fresco.

Quando as primeiras geadas de outono forem temidas, proteja as capuchinhas com um véu de inverno.

Colheita, conservação e uso de capuchinha tuberosa

Chagas Tuberosa (Tropaeolum tuberosum)

Uma cultura bem sucedida pode produzir mais de 600 g / pé. Os tubérculos são colhidos com um garfo quando as geadas escurecem e secam e caem a folhagem, isto é, em meados de novembro. Demora cerca de 7 meses entre o plantio e a colheita!

É possível colher como e quando necessário, mas os roedores podem estar interessados ​​em sua colheita, por isso é melhor coletar e manter os tubérculos na areia da adega.

Doenças, pragas e parasitas da capuchinha tuberosa

A chagas nasturtium tem a vantagem de não ser vítima de pragas ou doenças.

Localização e associação favorável da nasturtium tuberosa

É uma planta que precisa de apoio para escalar. Dada a sua altura, garanta que uma fileira de capuchinhas não esconda outras plantas no jardim.

Variedades recomendadas de capuchinha tuberosa para plantio no jardim

Há capuchinhas tuberosas que produzem tubérculos amarelo-alaranjados ou brancos, mas seu gosto é o mesmo.

(Fotos de Fluffymuppet - CC BY-NC 2.0)

Vídeo: .

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