Folha Aromática: Estragão

planta de estragão

O solo

Instale mudas de estragão na primavera, na terra drenada, exposta ao sol. Essas condições são ótimas para obter folhas duradouras.

A cultura

Plantio deve ser feito uma vez o último risco de geada.

Regar regularmente plantas jovens.

Estragão teme o frio: dobre toda a planta antes do inverno e proteja o coto com palha.

Você pode multiplicá-lo dividindo o tufo na primaveras ou podando brotos jovens no verão.

A colheita

estragão

Recolha o estragão apertando a parte superior das hastes. Isso promoverá o desenvolvimento de novos brotos.

Consumir rapidamente porque perde o sabor secando e secando rapidamente.

Conservação

  • Se você não cozinhar os fios imediatamente, coloque-os em um recipiente hermético na geladeira depois de embrulhá-los em toalhas de papel úmidas.
  • O estragão também pode congelar. Pique e coloque os fios em uma bandeja de cubos de gelo com um pouco de água; você deixará os cubos como e quando precisar deles. Descongelado, o estragão recupera todo o seu sabor. Cozinhar com carnes brancas, aves de capoeira, em uma salada ou omelete.

Vídeo: estragão.

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