Cardon (Cynara Cardunculus), Uma Alcachofra Espinhosa

Primo da alcachofra, o cardo é uma planta vegetal muito apreciada por suas costelas carnudas e não por suas folhas espinhosas. Dependendo da variedade, o cardo atinge facilmente 2 metros de altura. Suas folhas grandes são cinza prateado e as flores agrupadas em capítulos são arroxeadas.

Cardon (Cynara cardunculus), uma alcachofra espinhosa

Estas são as costelas estioladas do cardo que são consumidas. Seu sabor é próximo ao da alcachofra e este vegetal é usado para cozimento, gratinado, caril ou molho branco.

Cardon tem muitas virtudes terap√™uticas, incluindo laxantes e diur√©ticos. Al√©m de suas qualidades gastron√īmicas, o cardo √© muito baixo em calorias (13kcal / 100g) e rico em vitaminas B e C, c√°lcio e pot√°ssio. Por se tratar de uma vegeta√ß√£o de f√°cil desenvolvimento, o cardo √© considerado por alguns agricultores como uma planta invasora, mas tamb√©m √© apreciado no jardim ornamental por sua folhagem que se harmoniza muito bem com uma massa de plantas anuais ou perenes.

  • fam√≠lia: Asteraceae
  • tipo: vegetal perene velho
  • origem: Bacia do Mediterr√Ęneo
  • Cor da flor: malva azul
  • semeadura: sim
  • de corte: n√£o
  • planta√ß√£o: abril
  • colheita: Outubro, novembro
  • altura: 1,5 a 2 metros

Solo ideal e exposição para o cultivo de cardo na horta

Solo profundo, rico em h√ļmus e fresco, com boa exposi√ß√£o solar.

Data de sementeira e plantação do cardo

Após a semeadura em viveiro ou em vasos em abril, transplante as plantas no final de maio, assim que tiverem 3 folhas.

Tábua de manutenção e cardo de cultura

Regue regularmente, especialmente durante a seca. Para branquear o cardo, é aconselhável a cobertura ao pé do cardo, 3 semanas antes da colheita.

Colheita, conservação e uso do cardo

O cardo deve ser consumido o mais rapidamente possível após a colheita e para torná-lo menos amargo, é melhor descorar as costelas.

Arrancado em um monte, no final de outubro, eles podem ser mantidos, plantados na areia, em adega durante todo o inverno.

Doenças, pragas e parasitas do cardo

Manchas de folhas, lesmas e ataques de pulg√Ķes devem ser monitorados.

Localização e associação favorável de cardo com outros vegetais

O cardo é cultivado na horta, com benevolência, rabanete e trevo branco como vizinhos benevolentes.

Variedades de cardon recomendadas para uma plantação no jardim

Você vai encontrar diferentes variedades, como Vaulx-en-Velin Cardon Verde, Red Rib Cardoon, Spiny Cardon de Tours, Improved White, Full Smooth (sem espinhos)...

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