Carpaccio De Vieiras, Gengibre E Curry

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O carpaccio de vieiras é uma maneira delicada de cozinhar este produto do mar com um sabor fino e sutil.

Ideal para iniciantes e particularmente apreciado quando est√° quente, aqui est√° a receita.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 450 vieiras
  • 1 lim√£o
  • 1 pequeno peda√ßo de gengibre fresco (1 polegada de cabe√ßa)
  • 1 pitada de caril
  • 4 colheres de sopa de azeite,
  • Sal, bagas rosa (ou mistura de 5 berry)
  • Algumas vertentes de cebolinha

Receita de carpaccio de vieira, gengibre e curry:

Esta receita de carpaccio de Saint-Jacques não é longa para perceber mas você precisará absolutamente de uma boa faca para fazer fatias muito finas de Saint-Jacques.

  • Comece removendo o coral, se houver algum.
  • Lave as vieiras completamente
  • Cortar as vieiras em fatias muito finas (o melhor poss√≠vel)
  • Organize-os nas placas

Preparação da marinada,

  • Em uma tigela, despeje o azeite
  • Esprema o suco de lim√£o
  • Pique e adicione o gengibre
  • Polvilhe o caril
  • Pique as cebolinhas finamente e adicione
  • Por fim, adicione sal e pimenta (5 bagas)
  • Misture tudo
  • Em seguida, despeje a marinada nas placas
  • Mantenha a calma por pelo menos 1 hora

Pouco antes de servir,

  • Pique e coloque alguns raminhos de cebolinha
  • Servir fresco

Bom apetite!

Receita sugerida por Camille (44)

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