Carpaccio De Morango, Chantilly Com Gengibre

gengibre de morango carpaccio

Sobremesa gourmet, fresca e muito decorativa, este carpaccio de morangos, chantilly com gengibre é uma verdadeira delícia.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 300 g de gordura morangos
  • 150 g de creme frio
  • 15 cl de suco de morango ou bagas vermelhas frias
  • 1 raiz de gengibre
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de a√ß√ļcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa. muesli simples

Carpaccio de morango, chantilly com gengibre

- Em uma panela quente, sem gordura, assar o muesli por cerca de 1 a 2 minutos, até obter um colorido agradável.

Book.

- Lave, seque e pique os morangos. Mantenha-os frescos.

- Lave e descasque o gengibre. Rale cerca de 2 colheres de sopa. café amassado gengibre fresco.

Em uma tigela de salada

  • Despeje bem o creme frio, adicione o gengibre ralado e o a√ß√ļcar de confeiteiro.
  • Bata at√© obter um creme firme segurando os ramos do chicote.

- Monte o carpaccio de morango: em pires ou pequenos pratos, coloque os morangos picados, adicione o chantilly com gengibre, despeje o suco de morango e guarneça com muesli grelhado.

Sirva imediatamente

B.A.ba do chef

Dependendo da estação, substitua os morangos por abacaxi, pêssegos, framboesas, etc... e varie os prazeres substituindo o gengibre por pimenta moída ou pimenta em pó.

Saiba mais sobre o carpaccio

De origem italiana, o carpaccio é inicialmente um aperitivo composto de fatias finas de carne crua para decorar com um fio de azeite. Seu nome é uma homenagem ao pintor veneziano do Renascimento, Vittore Carpaccio.

Palavras de cozinha

Para assar: Aqueça um alimento sem gordura para exalar seu sabor.

Bem estar

Creme: Quando o leite descansa, os elementos que o comp√Ķem se separam de acordo com sua densidade, obtemos uma camada de creme. A denomina√ß√£o "creme" √© reservada para o produto contendo pelo menos 30% de gordura. O nome "fresco" s√≥ pode ser usado para creme cru ou pasteurizado.

Receita: A. Beauvais, foto: A. Roche

Vídeo: Salmão com molho shoyo especial passo a passo.

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