Cenouras Fazem Corar De Prazer

Ilha flutuante revisitada Cenoura

Ela faz as bochechas - ou as n√°degas - rosa de acordo com as m√£es. √Č especialmente uma excelente fonte de antioxidantes

e fibras moles, recomendado a todos desde tenra idade.

Barata, cenoura é uma obrigação durante todo o ano.

  • Sa√ļde: benef√≠cios e virtudes da cenoura
  • Horta: cultivar bem a cenoura

Cenoura: um vegetal muito consumido

Em pur√™ de beb√™, ralado, guisado ou cru mastig√°vel, cenouras √© a segunda hortali√ßa mais consumida na Fran√ßa. N√£o √© caro (em torno de um euro, em m√©dia, por quilo), presente em todas as esta√ß√Ķes nas prateleiras, eles s√£o ricos em minerais, fibras e vitaminas.

Eles cont√™m uma grande quantidade de beta-caroteno, um pigmento que √© convertido no organismo em vitamina A, uma subst√Ęncia essencial para o crescimento, a beleza da pele e boa vis√£o, especialmente √† noite.

F√°cil e r√°pida de preparar - uma lavagem com √°gua para as cenouras iniciais, descascados para o mordomo para os outros - cenouras s√£o preservados mais de oito dias na gaveta de legumes da geladeira e pode ser facilmente congelado depois de ter sido cortado em fatias e escaldado em √°gua fervente.

  • Sa√ļde: benef√≠cios e virtudes da cenoura
  • Horta: cultivar bem a cenoura

Bons negócios

carne cenouras, cenouras raladas ou vichy: receitas s√£o numerosas para provar a cenoura no modo "cl√°ssico".

Mas se você quer coisas novas, também não faltam ideias! A doçura da cenoura é agradavelmente aliviada por certas especiarias (cominhocaril, cardamomo,canela...), ervas (tomilho, hortelã, coentro...), bem como frutas cítricas e frutas secas.

As combina√ß√Ķes vencedoras s√£o muitas e variadas: cenouras marinadas em suco de laranja de estilo marroquino; misto aveludado com leite de coco; para a sobremesa, no famoso cenoura-bolo Ingl√™s; ou em suco, com ma√ß√£s e gengibre.

Finalmente, lembre-se que seus topos são cozidos também: aveludado, quiche ou pesto, eles estão redescobrindo emergência.

Ilha flutuante revisitada: cenoura aveludada de baunilha, ovo com frutas cítricas

Uma receita de Ruben Sarfati

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 600 g de cenouras
  • 600 g de creme l√≠quido
  • 1,5 ovos
  • 145 g de a√ß√ļcar
  • 2 vagens de baunilha
  • 1/2 lim√£o
  • 1/4 de laranja.

Para o aveludado,

Descasque e corte as cenouras.

Cozinhe em uma tigela microwaveable a 700 W por 6 minutos.

Em uma panela,

Coloque as cenouras cozidas e adicione o creme, o a√ß√ļcar e os gr√£os de baunilha.

Cozinhe em fogo médio por 5 minutos.

Remova as vagens de baunilha e todos os gr√£os. Misture tudo.

Reserve pelo fogo.

Para os ovos com a neve,

Coloque as claras em temperatura ambiente em uma tigela, com o suco de 1/2 lima.

Bata at√© obter uma mistura firme, adicione o a√ß√ļcar e mexa as claras.

Em seguida, coloque em um prato filme 4 belos bolinhos, zestez sobre a laranja e lim√£o, e leve ao microondas a 700 W durante 1 minuto 15.

Sirva no aveludado.

Créditos das fotos: © Cenouras da França © Fotolia

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