Cenouras No Vapor E Chantilly Com Hortel√£

cenoura vapor chantilly hortel√£

Em um copo ou como aperitivo, aqui est√° uma receita fresca e original de cenoura cozida no vapor e chantilly de menta.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 500 g de cenouras
  • 1 laranja
  • 6 folhas de hortel√£
  • 25 cl de creme
  • Sal, pimenta mo√≠da

Receita de cenoura no vapor e chantilly

  • Corte os topos, descasque, lave e corte as cenouras em pequenas fatias regulares.
  • Esprema a laranja, reserve o suco.
  • Coloque a √°gua na parte inferior do vaporizador e leve para ferver.
  • Coloque as cenouras na parte superior do vaporizador. Asse 15 minutos at√© ficar macio.
  • Tempere as cenouras com o suco de laranja, sal e pimenta.
  • Lavar e cinzelar a menta (mantenha algumas folhas para treinar).
  • Coloque o creme (muito frio) em chantilly. Tempere com sal e pimenta e adicione a hortel√£ picada.

Espalhe fatias de cenoura em verrines. Coloque o chantilly e algumas folhas de hortel√£.

Receita: A. Beauvais, foto: A. Roche

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