Cenouras Com Ch√° Cozido No Vapor, Creme Aromatizado Com Cominho

cominho de cenoura

Deliciosamente perfumada, esta cenoura receita e creme de cominho é um acompanhamento perfeito para carnes brancas, aves e peixes.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 kg de cenouras
  • 2 saquinhos de ch√° laranja
  • 20 cl de creme (30% de gordura)
  • 1 pitada de cominho p√≥
  • 2 pitadas de sementes de cominho

Cenouras com ch√° cozido no vapor, creme aromatizado com cominho

- Corte os topos, descasque, lave e corte as cenouras em pequenas fatias regulares.

- Coloque a √°gua na parte inferior do vaporizador, deixe ferver e adicione os sacos de ch√° a laranja.

- Coloque as cenouras na parte superior do vaporizador. Asse 15 minutos até ficar macio.

- Em uma saladeira, coloque o cr√®me fra√ģche, bata por alguns instantes e adicione o cominho em p√≥.

- Espalhe as fatias de cenoura em verrines. Coloque em cima de um quenelle de creme grosso polvilhado com sementes de cominho.

Bem-estar e cenoura

A cenoura, por causa da abund√Ęncia e originalidade de suas fibras, pode regular eficientemente o tr√Ęnsito intestinal. Ajuda a combater a obstipa√ß√£o, introduzindo na dieta um suplemento de fibras particularmente bem toleradas. Mas, paradoxalmente, tamb√©m √© eficaz em casos de diarr√©ia: sopa ou pur√™ de cenoura s√£o ent√£o convencionalmente usados. De fato, as fibras da cenoura possuem um alto poder de reten√ß√£o de √°gua.

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Foto: C. Herlédan

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