Mandioca (Manihot Esculenta) Na Origem Da Tapioca

A mandioca √© uma planta perene cultivada como anual nas regi√Ķes tropicais e subtropicais e produz um vegetal de raiz a partir da qual s√£o feitos de farinha, amido de milho e tapioca. Originalmente do Brasil, a mandioca foi importada para a √Āfrica pelos europeus no s√©culo XVI.

plantio de mandioca

As formas de √°rvores arbusto aglomera at√© 3 ou 4 metros de altura, com um composto de sistema de raiz tuberosa ra√≠zes tra√ßadores tornar-se e que s√£o o objecto de culturas destinadas ao consumo: ra√≠zes tuberosas castanhos com carne branca pode chegar a 50 cent√≠metros longo e cerca de dez cent√≠metros de di√Ęmetro. As folhas alternadas, palmate de 30 a 40 cm de comprimento t√™m 5 ou 7 lobos, e os pec√≠olos de 5 a 25 cm de comprimento s√£o vermelho escuro. Flores pequenas, amareladas e unissexuais nas pan√≠culas se desenvolvem com flores masculinas na ponta. Em seguida, os frutos em c√°psulas formam em que as sementes s√£o alojadas.

Todas as partes da mandioca produzir um l√°tex branco, suco leitoso t√≥xico, que cont√©m linamarina parte de glicos√≠deos cianog√™nicos causando aguda √† intoxica√ß√£o cr√īnica pode resultar em morte, o que exige que a mandioca amarga √© desintoxicado, que √© ralado, lavado, seco e cozido antes de ser comido: em geral, o cozimento √© suficiente para reduzir substancialmente o n√≠vel de linamarina. A mandioca doce cont√©m muito pouco e, portanto, √© mais f√°cil de cozinhar.

Em termos de nutri√ß√£o, a mandioca (131 kcal / 100g) √© muito rica em carboidratos (amido), mas sem gl√ļten. Suas folhas s√£o uma fonte de prote√≠nas e vitaminas A e C. Este alimento tamb√©m fornece magn√©sio e pot√°ssio.

  • Fam√≠lia: Euphorbiaceae
  • Tipo: Perene cultivado em anual
  • Origem: Brasil, Am√©rica do Sul
  • Cor: flores amarelas
  • Sementeira: n√£o
  • Corte: sim
  • Plantio: outono
  • Colheita: 8 a 18 meses ap√≥s o plantio
  • Altura: at√© 5 m, dependendo da esp√©cie

Solo ideal e exposição para mandioca

A mandioca √© cultivada no calor, em pleno sol, em um solo leve, solta e at√© pobre. √Č resistente √† seca, mas pode crescer em solo √ļmido se bem drenado.

Data de mudas e plantio de mandioca

Os peda√ßos de tub√©rculos s√£o plantados no final da esta√ß√£o seca, o que corresponde, por exemplo, para a √Āfrica, a outubro aproximadamente.

Junta de manutenção e cultura da mandioca

A mandioca é fácil de cultivar, mas você precisa trabalhar bem o solo, soltá-lo para que as raízes cresçam sem impedimentos. Dado o fato de que vencem entre 8 e 18 meses após o plantio, é frequentemente cultivada com outras culturas a amadurecer mais rápido (milho, quiabo, amendoim...).

Colheita, conservação e uso de mandioca

A colheita é feita manualmente e começa de 7 a 8 meses após o plantio. Como as raízes são pouco preservadas, é melhor colhê-las quando necessário, sabendo que com o tempo elas se tornam lenhosas.

Preparados mandioca fresca é utilizado principalmente para o consumo humano, da mesma maneira como batata (fritos, cozidos, de carne ou de peixe). Quando processado em farinha ou amido (tapioca), é integrado em receitas tradicionais africanas, como fufu por exemplo.

raízes tuberosas da mandioca

Doenças, pragas e parasitas da mandioca

A mandioca √© freq√ľentemente afetada pelo v√≠rus do mosaico da mandioca, v√≠rus da mancha marrom da mandioca e cochonilhas da mandioca.

Localização e associação favorável da mandioca

√Č uma planta que n√£o √© cultivada em vasos. A mandioca precisa da terra para permanecer √† sua disposi√ß√£o por quase dois anos. A rota√ß√£o de culturas √© necess√°ria para manter alguma fertilidade do solo: plantar mandioca ap√≥s ab√≥bora, milho, sorgo ou pousio melhorado ser√° ben√©fico.

Variedades recomendadas de mandioca

H√° mandioca amarga (muito t√≥xica, exigindo uma prepara√ß√£o para torn√°-la consum√≠vel) e mandioca doce (que quase n√£o cont√©m subst√Ęncias t√≥xicas).

Há muitas cultivares de mandioca selecionadas para rendimento, armazenamento, resistência a doenças e pragas.

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