Manteiga De Ervas Assada

barbudo com manteiga de ervas

Aqui est√° uma deliciosa receita de amora com manteiga de ervas e cenouras vidradas e um saboroso e saboroso molho.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 peda√ßo de bagre de cerca de 1kg 200
  • 50 g de manteiga meio salgada
  • 12 mini cenouras ou 2 cenouras de areia
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

Manteiga de ervas:

  • 100 g de manteiga meio salgada
  • 3 fatias de p√£o seco (ou p√£o ralado fino)
  • 1/2 bota de salsa plano
  • 12 folhas deestrag√£o custos
  • 12 folhas de manjeric√£o verde ou vermelho
  • 1 dentealho
  • 1 suco de lim√£o

Manteiga de ervas assada

- Para maior comodidade, peça ao peixeiro para levantar o filé de bagre e corte em uma porção de cerca de 300 g.

- Enxague com √°gua fria.

Para manteiga de ervas:

- Retire a manteiga à temperatura ambiente com 1 hora de antecedência.

- Misture o p√£o com manjeric√£o, salsa, estrag√£o e alho.

- Adicione a manteiga em pedaços pequenos e misture.

- Adicione o suco de lim√£o e misture pela √ļltima vez para obter uma pasta homog√™nea e verde.

- Descasque os vegetais.

- Prepara-se uma grande panela de √°gua a ferver e colocar em cenouras: 7 a 8 minutos ou 15 minutos, dependendo cenouras utilizados.

- Em seguida, jogue-os em uma grande quantidade de √°gua fria e escorra-os.

Pr√©-aque√ßa o forno a 180¬į C (th 6).

- Coloque o peixe na assadeira com manteiga (20g) e tempere.

- Com uma colher, retire a manteiga de ervas e cubra os filés uniformemente.

- Asse por 5 a 6 minutos, dependendo da espessura das peças do bagre.

- Enquanto isso, passe manteiga no fundo de uma panela e vista as cenouras.

Despeje a água até a metade, tempere e envernize as cenouras. (8-10 minutos para minis e 12 a 15 minutos para areia de cenoura)

Sirva o peixe em um prato acompanhado de cenouras de sorvete.

Receita: T. Bryone, foto: C. Herlédan

Vídeo: MANTEIGA COM ERVAS E ALHO ASSADO - Receita de manteiga temperada (Episódio #194).

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