Cerefólio (Anthriscus Cerefolium), Um Aroma Delicado De Anis

Os jardins ceref√≥lio ou ceref√≥lio comum (Anthriscus cerefolium) √© uma erva herb√°cea anual que vem da Europa Oriental e da √Āsia Ocidental. √Č usado fresco na culin√°ria por sua nota sutil e agrad√°vel, mas seu perfume √© fr√°gil.

Cerefólio Jardim ou Cerefólio Comum (Anthriscus cerefolium)

Com 40 a 60 cm de altura, o cerefólio tem folhas levemente peludas, macias e muito verdes, delicadamente cortadas em segmentos finos, o que o distingue da salsa mais grossa e achatada. A folhagem também se parece com cenouras.

A partir do final da primavera e durante o ver√£o, pequenas flores em umbelas em miniatura se desenvolvem e eventualmente d√£o frutos pretos longos e finos na maturidade.

O ceref√≥lio emite um cheiro de anis, amassando as folhas, mas quase desaparece com a desseca√ß√£o. Esta fragr√Ęncia caracter√≠stica evita qualquer risco de confus√£o com cicuta (Conium maculatum), planta t√≥xica que n√£o tem o mesmo cheiro agrad√°vel. No entanto, nunca colha chervil na natureza para evitar enganar a si mesmo.

As folhas contêm uma essência aromática, cumarinas e flavonóides, incluindo apiosídeo. Rico em vitamina C (100mg / 100g), vitamina B9, ferro e magnésio, o cerefólio abre o apetite e permite uma boa digestão. Também possui propriedades diuréticas.

Em uso externo, tem propriedades antiinflamat√≥rias em feridas, traumas, picadas de insetos e eczema que alivia a coceira. E no banho de assento, revela suas propriedades calmantes de dist√ļrbios circulat√≥rios, acalmando os ataques hemorroidais.

  • Fam√≠lia: Apiaceae (Umbelliferae)
  • Tipo: arom√°tico anual
  • Origem: Oriente M√©dio
  • Cor: verde franco
  • Sementeira: sim
  • Corte: n√£o
  • Plantio: mar√ßo a setembro
  • Flora√ß√£o: maio a agosto
  • Altura: 40 a 60 cm

Solo ideal e exposição para o plantio de cerefólio na horta

O cerefólio é melhor cultivado em sombra parcial ou em uma exposição do norte em solo rico, fresco e bem temperado. A sombra não é um inimigo para esta planta, especialmente no verão, porque teme as terras secas que causam o aumento das sementes.

Data de semeadura e plantação de cerefólio

Mudas de ceref√≥lio s√£o feitas diretamente em colheres a partir de mar√ßo ou no local a partir de abril, sempre em situa√ß√£o abrigada porque a planta n√£o tolerar√° mais frio que -5¬į C.

Semear em raios de 20 cm de dist√Ęncia, mal cobrindo as sementes. Fino a cada 10 cm quando as plantas t√™m 4 a 5 folhas. Voc√™ pode plantar as mudas a cada 3 semanas para uma colheita cont√≠nua.

O ceref√≥lio brota espontaneamente se voc√™ permitir que alguns p√©s cheguem at√© a semente e mantenha um solo limpo e √ļmido.

Tábua de manutenção e cultura do chervil

O ceref√≥lio inicialmente precisa de um substrato que consista em uma alta propor√ß√£o de composto bem decomposto, assim como regar regularmente o p√© sem molhar as folhas. Depois, mantenha o solo √ļmido e palha. Sangrar e danificar se necess√°rio.

Colheita, conservação e uso de cerefólio

A colheita pode começar de 6 a 8 semanas após a semeadura, escolhendo as folhas da base, conforme necessário. As folhas podem ser secas, mas seu aroma desaparecerá.

Melhor consumir rapidamente fresco picado para molhos sabor, vinaigrettes, saladas, queijos frescos, sopas, omeletes, legumes ou grelhado, de preferência, adicionando-o após o cozimento.

Sua infusão é conhecida por amolecer a pele e retardar o aparecimento de rugas.

Cerefólio Jardim ou Cerefólio Comum (Anthriscus cerefolium)

Doenças, pragas e parasitas do cerefólio

O mofo e a ferrugem podem atacar o cerefólio se a rega deixar as folhas muito molhadas.

Localização e associação favorável de cerefólio com outros vegetais do jardim

O cerefólio é cultivado com saladas que ajuda a afastar o mofo.

Variedades de cerefólio recomendado para o plantio no jardim

Cerefólio comum continua a ser a espécie mais comumente cultivada por seu aroma agradável. O cerefólio encaracolado desprende um perfume mais forte, é menos alto.

Não confunda jardins de cerefólio com cerefólio almiscarado (Myrrhis odorata) também chamado de cerefólio espanhol ou grande mirra, planta aromática tornou-se muito rara em jardins.

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