Caril De Frango

frango ao curry

Picante como deveria ser e deliciosamente perfumada, esta receita de frango ao curry é tão fácil quanto rápida de fazer.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 cebolas
  • 2 chalotas
  • 2 dentes dealho
  • 1 pimenta vermelho
  • 2 colheres de sopa. caf√© gengibre custos
  • 1 frango de 1,2 kg
  • 30 g de manteiga
  • 1 colher de sopa. caf√© de a√ß√ļcar
  • 1 colher de sopa. farinha
  • 1 colher de sopa. colheres de sopa curry
  • 15 cl de creme espesso (30% de gordura)
  • 15 cl de √°gua
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

Caril de Frango

- Descasque e pique as cebolas e chalotas.

- Descasque, deglaze e pique o alho.

- Descasque, descasque e corte a pimenta em cubos.

- Descasque e rale o gengibre.

- Corte o frango em 8 pedaços.

Em uma caçarola,

  • Derreta a manteiga, apenas doure os peda√ßos de frango.
  • Retire a carne e desengordure a ca√ßarola.
  • Adicione as cebolas, cebola e alho.
  • Polvilhe com a√ß√ļcar e sue em fogo baixo.
  • Adicione o frango, polvilhe com farinha e curry, misture o fogo e coloque de volta no fogo. Despeje o creme e a √°gua.
  • Adicione o gengibre. Cozinhe 25 a 30 minutos cobertos.

- Retire o frango da caçarola, mantenha-o aquecido.

- Adicione a pimenta ao conte√ļdo da ca√ßarola, leve para ferver de modo a reduzir os sucos de cozimento (at√© obter uma consist√™ncia cremosa). Adicione o frango reservado. Reaquecimento.

Servir!

B.A.ba do chef

Este prato pode ser servido com sucrinas ou arroz basmati com frutas secas (uvas, damascos moles, datasamêndoas em flocos).

√Č poss√≠vel substituir a √°gua com leite de coco.

Lado da adega:

Gewurztraminer.

Palavras da cozinha:

cinzel: corte em pequenos dados.

reduzir: Evapore um líquido para concentrar o sabor de um alimento, deixando-o ferver.

Bem estar:

Calorias por pessoa: 208.

Receita: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Vídeo: Receita de Caril de Frango.

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