Waterzoo√Į De Peixe

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Waterzo√Į √© um prato t√≠pico das regi√Ķes do norte, mas cujo sabor e bom gosto permitiram atravessar fronteiras.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 12 nozes de S√£o Jacques
  • 6 medalh√Ķes da bochecha de Lotte
  • 500 g de peixe com carne bastante firme e sem crista
  • 4 √† 6 cenouras de acordo com o tamanho
  • 2 lindos alho-por√≥
  • 2 pequenos nabos
  • 1 ramo de aipo
  • 2 lindos cebolas
  • 1 chalota
  • 2 dentes dealho
  • 1 litro de √°gua
  • 2 colheres de ch√° de caldo de peixe desidratado
  • 20 cl de vinho branco seco (opcional)
  • 25 cl de creme fresco
  • 1 gema de ovo
  • salsa plano
  • Sal e pimenta

Receita de peixe waterzoo√Į:

O sucesso do peixe waterzoo√Į reside principalmente na qualidade da culin√°ria. O cozimento do peixe sendo r√°pido, vamos come√ßar por couro os legumes e depois os peixes.

  • Comece descascando todos os legumes e depois lave-os
  • Cortar cenouras, nabo, aipo e alho-por√≥ em julienne (ou peda√ßos)
  • Em uma panela grande, derreta um pouco de manteiga e cebolas suadas e cebola picada
  • Adicione o vinho branco e esmague e reduza ligeiramente
  • Adicione a √°gua e deixe ferver para cozinhar cenouras, aipo e nabos por 10 minutos
  • Adicione alho-por√≥, alho esmagado e cebola picada e couro 15 min
  • Limpe o peixe
  • Adicione o peixe com os vegetais com os 2 cc de caldo de peixe
  • Deixar a pele cerca de 10 minutos, os fil√©s de peixe n√£o devem ser descartados
  • No final da cozedura, ro√ßar, se necess√°rio
  • Misture o creme com a gema e despeje com os legumes e o peixe
  • Voc√™ deve ter um molho amarrado e uma mistura harmoniosa

Uma vez temperado retificado com sal e pimenta, voc√™ pode servir peixe waterzo√Į com arroz ou vapor de batata, √© delicioso...

Decore o prato com um pouco de salsa picada.

Bom apetite!

Para descobrir tamb√©m: waterzo√Į de frango

Vídeo: Betterman 2 no Zebra Bar - Duofox.

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