Galinha Em Molho Supremo, Legumes E Arroz Delicioso

arroz de galinha de legumes

Aqui est√° uma deliciosa receita de frango com molho supremo, legumes e arroz delicioso.

Ingredientes para 4 pessoas:

Galinha em molho supremo:

  • 1 galinha de 2 a 2,2 kg amarrada
  • 1 cebola
  • 2 dentes
  • 4 cenouras
  • 4 alho-por√≥
  • 2 filiais de aipo
  • 1 buqu√™ garni
  • 50 g de manteiga
  • 50 g de farinha
  • 15 cl de creme pesado
  • sal grosso
  • moinho de pimenta

Arroz delicioso:

  • 1 cebola
  • 60 g de manteiga
  • 280 g de arroz arborio
  • 15 cl de vinho
  • 30 g de queijo parmes√£o
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal, 10 gr√£os de pimenta

Galinha em molho supremo, legumes e arroz delicioso

Prepare o frango:

- Em uma caçarola, coloque o frango e cubra com água. Deixe ferver,

sal em sal, em seguida, deixe ferver e cubra por 2 horas e 30 minutos.

- Enquanto isso, descasque e lave a cebola, picando com cravo.

- Descasque e lave as cenouras.

- Lave e corte o alho-poró verde para 2/3.

- Lave, afunile e corte o aipo em se√ß√Ķes.

- Regue regularmente a superfície da caçarola e coloque os legumes com o bouquet garni e pimenta.

Asse novamente por 30 minutos.

- Filtrar e desengordurar o caldo, substituí-lo na caçarola com o frango.

Faça o molho supremo:

- Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha, misture e cozinhe por 2 a 3 minutos.

- Deixe esfriar e depois despeje a concha após a panela 50 cl de caldo quente.

Cozinhe até engrossar e adicione o creme. Temporada.

Para o delicioso arroz:

- Descasque, lave e pique a cebola, frite em 30 g de manteiga. Adicione o arroz, pérola e despeje o vinho. Evaporar 1 minuto e depois despeje 1 l de caldo quente. Cubra e cozinhe por 15 a 20 minutos.

- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Adicione a manteiga restante e o queijo parmes√£o ralado.

- Corte o frango em pedaços e sirva com molho, legumes e arroz.

B.A.ba do chef

Para picar o arroz, cubra-o bem na manteiga at√© ficar transl√ļcido (sem dourar). N√£o lave de qualquer maneira, vai perder

parte de seu amido, essencial para o sucesso do risoto.

V√≠deo: FRICASS√Č DE FRANGO F√ĀCIL E R√ĀPIDO | Menino Prendado.

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