Galinhas: Ovos De Todas As Cores

Ovos de galinha araucana

Estes magníficos ovos coloridos foram colocados por galinhas Araucana (para o todo azul), ou cruza Araucana por Marans (para os ovos verde-oliva). Araucana é uma galinha nativa da América do Sul, perto do Estreito de Magalhães, onde vivem os índios Araucos. Esta raça não veio até nós até a década de 1930 e permanece bastante confidencial.

Os pesquisadores identificaram a presença de um retrovírus no genoma dessas galinhas. (Retrovírus são vírus com diâmetro de 110 a 125 nanômetros, muito comuns no mundo animal). O gene que carrega esse retrovírus e causa a cor azul é chamado oocianina. É expressa por uma coloração na massa da casca (quando é formada no útero da galinha), pela produção de biliverdina, um pigmento biliar. Em uma base de cutícula incolor, dá azul; sobre uma base de cutícula rósea ou cobre, dá mais ou menos pronunciado verde oliva.

Algumas receitas

  • Descubra a saga do ovo
  • O ovo quebrado, camarão cinzento, leite batido
  • Ovos cozidos em uma fatia de pão com tomate
  • Ovos escalfados em um caldo de galinha com verbena de capim-limão

Vídeo: 10 Incríveis Raças de Gallinas e Seus ovos de Cores.

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