Chicória Endívia (Cichorium Endivia 'Latifolia'), A Salada Crocante

Escarola é um vegetal anual de folhas feitas de chapas onduladas de cerca de vinte centímetros de comprimento, e agrupadas em uma roseta cada vez mais apertado em torno de um coração amarelo e batata frita em forma de oval. Originária do sul da Europa, a endívia está dando no verão, mas sob o túnel, eles são colhidos novamente até outubro-novembro. Se for permitido o crescimento, aparecem pequenas cabeças de flores azuis ou brancas, sustentadas por uma haste longa de cerca de 1 metro de altura.

Cultivo de escarola chicória (Cichorium endivia 'latifolia') na horta

folhas de escarola são consumidos em saladas e altamente valorizado por seu lado crocante e qualidade digestivo diurético. Eles também trazem ferro e potássio.

  • Família: Asteraceae (composto)
  • Tipo: herbácea anual
  • Origem: sul da Europa
  • Sementeira: abril a agosto
  • Plantio: transplante 4 semanas após a semeadura
  • Colheita: cerca de 3 ou 4 meses após a semeadura

Solo ideal e exposição para cultivo de escarola de chicória

A escarola é confortável em um solo fresco, profundo e flexível. Uma sombra ensolarada ou parcial lhe agradará, desde que não esteja muito frio.

Data de semeadura e plantio da escarola na horta

A escarola semeia de abril a agosto, uma vez que o período de geada é longo. Semeie suas sementes a 1 cm de profundidade, espaçando as linhas de cerca de trinta centímetros. Fino e depois transplante suas plantas 30-40 cm de distância quando são cerca de dez centímetros.

  • Veja a ficha: saiba como semear saladas

Conselhos para o cuidado e cultivo de escarola chicória

A escarola requer uma rega muito regular. Binez, erva e palha também com muito cuidado. Cerca de duas semanas antes da colheita, você pode clarear suas saladas sobre a apresentação de uma "chicória sino" ou um pote invertido o que impedirá o desenvolvimento de clorofila para que as folhas são menos amargo, mas assistir a decadência não acontece. Uma alternativa é anexar as folhas coletadas com ráfia.

Colheita, conservação e utilização de escarola de chicória

A escarola de chicória é colhida assim que é branqueada e do tamanho correto, como e quando necessário, cortando ao nível do solo. Mantenha apenas alguns dias na geladeira. É comido cru em salada, mas você também pode cozinhá-lo.

Doenças, pragas e parasitas da chicória

Lesmas devem ser temidas quando as plantas são jovens, assim como todos os vermes do solo.

Variedades de escarola chicória recomendado para o plantio no jardim

Existem muitas espécies entre as quais os cornettes que permitem uma colheita de inverno com 'Corneta de Bordeaux', "Corneta de Anjou" conhecido por resistir ao frio mais facilmente, mas também 'Jardineiro de mercado gigante' com o coração volumoso colhido no início do inverno. Mais clássico, 'Big curly' deve ser cultivado em todas as estações, muito apreciado pelo seu coração compacto e crocante. 'Green round com um coração cheio' é depois, com folhas grossas.

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