Creme De Chocolate E Clementinas Meio Cristalizadas

1391001970Cremechocolat

Clementine combina perfeitamente com chocolate e esta receita oferece-nos uma ótima sobremesa.

Surpreenda seus amigos com este creme de chocolate e clementinas meio cristalizadas.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 250 g de chocolate preto
  • 30 cl de creme
  • 80 g de manteiga
  • 80 g de a√ß√ļcar
  • 6 clementinas da C√≥rsega IGP
  • 100 g de a√ß√ļcar

Creme de chocolate e clementinas meio cristalizadas

Simmer 10 minutos a do chocolate em uma panela com 20 cl de água e 20 cl creme, mexendo até que a mistura engrossa, retirar do calor.

  • Ferva o a√ß√ļcar e 3 colheres de sopa. √°gua at√© o caramelo.
  • Adicione ao chocolate com o creme e a manteiga restantes.
  • Suave com um chicote.
  • Deixe esfriar, espalhe em copos e reserve duas horas frescas.
  • Lave 2 clementinas, rale seu entusiasmo e esprema seu suco.
  • Ferva o a√ß√ļcar com as raspas, suco e 5 colheres de sopa. √°gua por 5 minutos em fogo alto.
  • Descasque as clementinas, colocar trimestres no xarope, ferver e imediatamente retire do fogo e deixe esfriar.
  • Arrume as fatias de clementina no chocolate e sirva.

Foto BC AMIEL - Styling LETEURE Marie - Clémentine de Corse IGP

Vídeo: .

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