Carne De Porco Colombo

colombo de porco

Delicioso prato picante e saboroso, esta receita de porco colombo também é fácil de fazer.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 800 g de ombro de porco (ou lombo)
  • 40 g de manteiga meio salgada
  • 3 colheres de sopa. colombo em p√≥
  • 1 buqu√™ garni
  • 30 cl de fundo branco de aves de capoeira
  • 200 g de arroz basmati
  • Creme grosso de 15 cl
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

Para a marinada:

  • 1 lim√£o
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 piment√£o

Carne de porco Colombo

- Corte a carne em pedaços (ou faça-a pelo açougueiro).

Para a marinada:

- Esprema o lim√£o e recupere o suco.

- Descasque, deglaze e pique o alho.

- Descasque e pique a cebola.

- Lave e corte a pimenta em fatias finas.

- Junte todos esses ingredientes em uma tigela.

- Coloque os pedaços de carne de porco na marinada, polvilhe com colombo em pó. Misture e deixe marinar por 30 minutos.

- Retire-os e depois dourar em uma caçarola até dourar. Despeje a marinada, retire o colombo em pó e o bouquet garni. Despeje o caldo de galinha branco. Asse 50 minutos para ferver um pouco.

- Enquanto isso, cozinhe o arroz em √°gua fervente salgada com sal. Escorra. Mantenha-se aquecido.

- Retire os pedaços de carne de porco da caçarola. Evaporar o suco de cozimento obtido 5 a 6 minutos.

Acrescente o creme de leite e cozinhe novamente por 5 minutos, verifique o tempero. Coloque a carne de volta na caçarola.

- Sirva o colombo de porco quente em um prato com arroz.

Lado da adega:

Gewurztraminer.

Bem estar:

Calorias por pessoa: 545.

Receita: A. Beauvais, foto: A. Roche

Vídeo: Marinada para carne de porco - Chef Taico.

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