Cozinhando A Beterraba: Com Água, Em Uma Caçarola Ou No Forno

Beterraba cozinhar

Sem mais beterrabas embaladas a vácuo ou prontas a usar, redescubra o verdadeiro sabor da beterraba crua, cozinhada em casa de acordo com a técnica dos nossos avós.

No forno, no vapor ou na água, o cozimento é fácil e o resultado é incrível!

ingredientes:

  • beterraba cru, idealmente com os topos
  • sal

Ler também: benefícios para a saúde e virtudes da beterraba

Cozinhando beterraba

Comece cortando os topos na base, mas sem danificar a pele da beterraba.

Escove levemente sob a água para remover o solo, mas não esfregue com muita força para não danificar a pele.

Não descasque a beterraba antes de cozinhar, porque a pele é importante ao cozinhar. Não será necessário, além disso, furar a beterraba durante a cozedura para verificar se está cozida.

Cozinhando a beterraba com água:

Aqueça uma panela grande de água salgada. A beterraba deve ser imersa em água fervente.

  • Uma vez que a água ferve, mergulhe a beterraba e deixe ferver por cerca de 60 minutos.
  • O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho das beterrabas e pode durar mais ou menos tempo.
  • Nós vemos se a beterraba é cozida quando sua pele começa a fraquejar levemente e sai no primeiro atrito.

Beterraba fumegante:

Este método de cozinhar tem a vantagem de preservar um pouco mais de cor e limitar a penetração de água na beterraba.

  • Comece fervendo a água do navio.
  • Coloque as beterrabas no cesto de vapor.
  • Cozinhe por 60 a 120 minutos, dependendo do tamanho da beterraba.
  • Nós vemos se a beterraba é cozida quando sua pele começa a fraquejar levemente e sai no primeiro atrito.

Cozinhando a beterraba em uma caçarola:

Este é provavelmente o método mais rápido após o microondas.

  • Deite 3 cm de água no fundo da caçarola.
  • Coloque a beterraba no fundo da cesta.
  • Feche a panela e espere a válvula girar.
  • Cozinhe por 15 a 30 minutos, dependendo do tamanho das beterrabas.

Cozinhando a beterraba no forno:

É um método tradicional que pode até ser praticado em brasas, lenha. É mais longo, mas os puristas acham que é o melhor.

Aqueça o forno a 170° (termóstato 6),

  • Embrulhe as beterrabas em papel alumínio.
  • Coloque as beterrabas no rack no meio do forno.
  • Cozinhe por 2 a 3 horas.
  • Para ver se eles estão cozidos, verifique se a pele é facilmente descascada e parece um pouco amarrotada.

Consumo de beterraba crua:

Beterraba crua em salada:

Note que você também pode comer beterraba crua, como cenoura.

  • Limpe bem a beterraba.
  • Descasque toda a beterraba e lave novamente sob a água.
  • Rale a beterraba como uma cenoura usando o melhor florete.
  • Temporada.

Beterraba em chips:

Finalmente, a beterraba também é excelente quando frita, como batatas fritas.

  • Limpe bem a beterraba.
  • Descasque toda a beterraba e lave novamente sob a água.
  • Fatie as beterrabas como batatas fritas.
  • Pule as batatas por cerca de 30 segundos para a fritadeira.
  • Sirva como aperitivo.

Bom apetite!

  • Ler também: todos os produtos e receitas de beterraba
  • Ler também: benefícios para a saúde e virtudes da beterraba

Vídeo: Como cozinhar legumes sem água.

Compartilhe Com Seus Amigos