Coprin Peludo, Cogumelo Com Fechos De L√£

Coprin peludo, cogumelo com fechos de l√£

Coprin peludo (Coprinus comatus) pertence √† fam√≠lia Agaricaceae, e seu pequeno nome familiar tamb√©m √© "gota de tinta". √Č um dos cogumelos comuns mais populares, especialmente quando colhidos jovens.

Como encontrar e reconhecer o coprin peludo?

O coprin peludo cresce principalmente na borda da floresta, nos prados, ao longo das estradas e estradas do pa√≠s e tamb√©m nos gramados e jardins maci√ßos quando a terra √© rica em nitrog√™nio, coc√ī de cachorro (!) Ou no estrume de cavalo, por exemplo. √Č f√°cil identificar porque aparece em um grupo e nunca em isolamento. Ele pega entre julho e novembro, aproximadamente, mas especialmente no outono. Emite um leve odor quando cortado.

O coprin peludo tem um chap√©u muito caracter√≠stico, coberto com madeixas lanosas brancas, "cabeludo", tornando-se enegrecido na borda, com uma forma de "dedo de luva" ou sino, quase cil√≠ndrico. Pode medir entre 5 e 15 cm de altura. As l√Ęminas esbranqui√ßadas ou rosadas evoluem rapidamente em dire√ß√£o ao preto a partir da crista para se liquefazer em l√≠quido enegrecido como tinta, o que explica seu nome vernacular de "gota de tinta". A maioria das coprinas √© assim deliquescente, o chap√©u desaparecendo √†s vezes deixando apenas o p√©.

O pé, com um anel móvel fino, é todo alto, até 20 ou até 30 cm, ligeiramente inchado na base. Branco-rosado, é oco e um pouco fibroso.

Que cogumelos podem parecer couro cabeludo?

O chapéu com suas madeixas lanosas e esbranquiçadas e o pé com anéis são os dois elementos para identificar a coprin peluda. A confusão é difícil, mas às vezes pode parecer:

  • Tinta preta de coprin (Corpinus atramentarius), n√£o comest√≠vel porque cont√©m uma toxina que bloqueia a assimila√ß√£o de √°lcool pelo f√≠gado por v√°rios dias. Difere do coprin peludo porque tem ele, um chap√©u liso sem costas, cinza-cinza.
  • Torta de Coprin (Coprinus picaceus) de chap√©u preto com manchas de algod√£o em relevo. Ela cresce apenas na mata, bastante solit√°ria, o que √© diferente do habitat da coprin peluda e, al√©m disso, sua carne se sente betume.

coprin peludo (Coprinus comatus)

Em caso de d√ļvida, passe pela porta de um farmac√™utico micologista que especificar√° a natureza das coprinas coletadas.

Como cozinhar o coprin peludo? Idéias receita

Evite pegar o couro cabeludo peludo na cidade, em torno das faixas de tr√Ęnsito, pois absorver√° muitos materiais polu√≠dos. Al√©m disso, √© um cogumelo radiossens√≠vel que foi particularmente afetado pela radioatividade do desastre de Chernobyl, na √©poca.

O coprin peludo deve ser apanhado jovem, quando ainda branco em cima e sob o chapéu, e comido no mesmo dia. O pé tem pouco interesse.

Tem um sabor muito fino e delicado. Pode ser comido cru, em salada ou cozido, rapidamente guarnecido com manteiga e depois guarnecido com creme fresco, salsa e / ou alho ou servido com carne branca ou omelete. Você pode acompanhá-lo com um copo de vinho, este couro cabeludo não tem incompatibilidade com o álcool!

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