Sopa De Cogumelos

veludo de cogumelo

Ideal para o retorno das primeiras noites de outono, a sopa de cogumelos é perfumada e untuosa.

√Č adequado para entradas, bem como pequenos aperitivos ou verrines.

Sopa de cogumelos: cogumelos

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 500 g de cogumelos parisienses
  • 40 cl de leite
  • 60 g decebola picado
  • 1 meio caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 colheres de sopa. creme fresco (30% de gr.)
  • 4 pitadas de salsa
  • 1 ma√ßaneta de manteiga
  • Sal e pimenta

Receita de sopa de creme de cogumelos

  • Lave os cogumelos, corte-os em peda√ßos.
  • Blanch a cebola em uma panela com a manteiga.
  • Adicione os cogumelos e salsa, cozinhe em fogo baixo 15 min.
  • Derreta o caldo de galinha em 30 cl de √°gua fervente, adicione uma pitada de sal e pimenta.
  • Despeje a farinha sobre os cogumelos, mexa e adicione o caldo eo leite.
  • Cozinhe por 15 minutos a descoberto.
  • No final da cozedura, misture tudo.
  • Adicione o creme e misture.

Sirva aveludado cogumelos quentes,

Bom apetite!

Crédito da foto: © MarqueRepere-Francesca Mantovani

Compartilhe Com Seus Amigos