Velouté De Abóbora E Abobrinha

1384440539veloutepotimarroncourgette

O velouté de abóbora e abobrinha é um verdadeiro deleite, concentrado de sabor e cremosidade.

Realizáveis ​​na primeira colheita da abóbora, também beneficia abobrinha do momento.

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

  • Metade de um abóbora (Cerca de 500 g)
    Se a abóbora for maior, corte em pedaços e congele o resto
  • 2 abobrinha (cerca de 500 g)
  • 100 g de creme espesso
  • 50 cl de caldo de galinha
  • 1 cebola
  • 1 dentealho
  • sal e pimenta
  • croutons grelhados
  • algumas vertentes deervas aromáticas (salsa, cerefólio ou estragão)

Receita de sopa de abóbora e abobrinha:

A abóbora é ideal para receitas aveludadas porque traz um leve sabor de castanha. Misturado com abobrinha, é um casamento sutil entre leveza, sabor e cremosidade.

  1. Remova as extremidades da abóbora
  2. Em seguida, retire as sementes e partes fibrosas da abóbora
  3. Descasque a abóbora (se necessário, porque às vezes a pele é tão fina que é inútil) e courgettes com um descascador
  4. Cortar abóbora e abobrinha em pedaços grandes
  5. Vapor e cozinhar juntos abóbora e abobrinha.
    Você pode usar uma panela de água salgada, se você preferir este método de cozimento
  6. O tempo de cozimento é de cerca de 20 minutos de vapor
  7. Picar a cebola e esmagar o alho, em seguida, suar tudo na panela com um pouco de azeite
  8. Prepare e aqueça o caldo de aves
  9. Pule todos os legumes no liquidificador
  10. Despeje o caldo quando for
  11. Adicione o creme fresco
  12. Sal e pimenta

Você pode servir o aveludado abóbora e abobrinha decorados com ervas e croutons grelhados com pequenas, é delicioso...

Como decoração podemos adicionar um pouco de páprica no topo como na foto.

Bom apetite!

Compartilhe Com Seus Amigos