Crème Brûlée Com Queijo Roquefort

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Além de ser a estrela das bandejas de queijo, o Roquefort é delicioso, cozido em pequenos pratos, onde traz a suavidade e força de caráter.

A prova com esta receita original.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 60 g de queijo roquefort
  • 2 gemas
  • 150 g de natas frescas.

Receita para Roquefort crème brûlée

Bata as gemas e adicione gradualmente o creme, antes de adicionar o corte de roquefort em pequenos cubos. Despeje a mistura em 6 verrines e cozinhe em banho-maria a 100° por cerca de 1 hora.

Deixe esfriar e reserve.

Vinho recomendado: Pinot gris d'Alsace blanc.

Bom apetite!

Crédito da foto: © Frederic Arnaud

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