Salada Crocante Com Erva-Doce, Aipo-Rábano, Maçã E Pélardon

Salada de Pelardon

Aqui está a deliciosa receita de salada crocante com erva-doce, raiz de aipo, maçã e pélardon.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 pélardons mal envelhecidos
  • 1 meio aipos
  • 1 maçã Granny-smith
  • 1 erva-doce
  • 1 cebola meio amarela
  • 1 colher de sopa. mel
  • 50 g de gengibre custos
  • ½ c. café coentro chão
  • o entusiasmo e suco de meio limão
  • 4 c. vinagre de maçã, 8 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta

Receita de salada crocante de erva-doce, aipo-rábano, maçã e pélardon

  • Corte metade da maçã e cebola em pequenos cubos, transpire-os em uma panela com um pouco de óleo, coentro, um pouco de sal e raspas de limão.
  • Descasque e corte o gengibre em cubos e adicione ao resto.
  • Quando este chutney estiver suficientemente estufado, deglaze com o suco de limão e adicione o mel.
  • Ajuste o tempero.
  • Reserve o chutney.

Usando um bandolim

  • Corte o funcho em fatias finas.
  • Descasque e rale a raiz de aipo.
  • Corte o restante da maçã em palitos finos.
  • Faça uma camada de erva-doce, em seguida, raiz de aipo e termine com alguns palitos de maçã.
  • Faça um vinagrete com azeite, vinagre de maçã e um pouco de sal e pimenta.
  • Tempere a salada com o vinagrete, coloque um pélardon por cima, cubra o queijo com um pouco de chutney.

Bom apetite!

Vídeo: .

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