Crumble De Repolho

desmoronar de repolhos

Como entrada ou prato, acompanhado de uma boa salada, o farelo de repolhos é uma receita original, fácil e gulosa.

Ingredientes para 4 pessoas

  • 2 cebolas
  • 1 romanesco
  • 1 br√≥colis
  • 80 g de farinha
  • 50 g de queijo emmental ralado
  • 80 g de manteiga meio salgada
  • 1 colher de sopa. gergelim
  • 1 colher de sopa. semente de linha√ßa
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

Receita de crumble de repolho

Pr√©-aque√ßa o forno a 180¬į C (th.6).

  • Descasque e corte as cebolas.
  • Lave e corte o repolho.
  • Em uma saladeira, coloque a farinha, o emmental, o sal, a metade da manteiga salgada, o gergelim, a linha√ßa e a pimenta.
  • Misture com as pontas dos dedos at√© obter uma pasta lisa.
  • Em uma panela grande de √°gua salgada, cozinhe os brotos de repolho.

romanesco crumble

Verifique o cozimento com a ponta de uma faca, as couves devem ser ligeiramente firmes.

Escorra, lave com √°gua fria e deixe escorrer novamente.

Prepare um prato gratinado ou quatro mini-pratos.

Arrume os legumes meio cozidos e polvilhe com o crumble.

Asse e cozinhe por 20 minutos, até que o topo fique dourado.

Saiba mais sobre romanesco

Também conhecido como "maçã brócolis", esta antiga variedade de repolho é nativa da Itália (Roma). Na França, ele foi cultivado a granel apenas por cerca de vinte anos, especialmente na Bretanha.

Sua ma√ß√£, compacta e pontiaguda, est√° repleta de m√ļltiplas florzinhas de formas geom√©tricas e piramidais, dispostas em coroa espiralada, dando uma apar√™ncia original e muito est√©tica.

Seu sabor, doce e doce, acomoda deliciosamente bem de carne e peixe. Este repolho também é preparado em purê, risoto, torta, salada (crua), creme

Receita: A. Beauvais, foto: C. Herlédan

Vídeo: Crumble de morango com chocolate.

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