Crumble Com Legumes

Crumble Vegetal

Aqui está uma deliciosa receita com legumes, brócolis, erva-doce e cenoura.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 50 g de mimolette velho
  • 2 cebolas
  • 1 br√≥colis
  • 1 erva-doce
  • 3 cenouras
  • 80 g de farinha
  • 120 g de manteiga meio salgada (incluindo 40 g para cozinhar legumes)
  • sal
  • Pimenta Grelhada

Ler também:

  • Benef√≠cios e virtudes do br√≥colis
  • Benef√≠cios e virtudes da erva-doce
  • Benef√≠cios e virtudes das cenouras

Crumble com legumes

- Rale a mimoleta.

- Descasque e corte as cebolas.

- Lave e corte o pé de brócolis.

- Lave e fatie a erva-doce.

- Descasque, lave e corte as cenouras.

Pr√©-aque√ßa o forno a 180¬į C (th.6).

- Em uma tigela, coloque a farinha, a mimolette ralada, o sal, 80 g de manteiga meio cortada e pimenta. Misture com as pontas dos dedos até obter uma pasta lisa.

- Em uma panela grande de água fervente com sal, cozinhe as cabeças de brócolis apenas para amaciá-las. Verifique o cozimento com a ponta de uma faca.

- Faça o mesmo com fatias de cenoura, elas devem ficar um pouco crocantes.

- Numa frigideira, dourar em 40 g de manteiga meio salgada, cenouras, cebolas, erva-doce e brócolos. Cozinhe 2 minutos.

- Prepare um prato gratinado (ou quatro mini-pratos). Organize os legumes e polvilhe com crumble.

- Asse por 20 minutos, até o topo ficar dourado.

B.A.ba do chef

Esta receita pode servir como um prato para o jantar, acompanhado por uma salada de queijo e maçãs.

Escolhendo brócolis: prefira um brócolis não muito grande, com cachos bem fechados, grãos finos, cor verde firme e azulada. As folhas do pé devem estar muito verdes.

Receita: A. Beauvais, foto: C. Herlédan

Vídeo: Crumble de legumes | Tati Lund | Comida.Org.

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