Queijo Crumble Com Queijo Fresco

queijo desmoronar

F√°cil e r√°pido de fazer, esta receita de Crumble de alface de cordeiro e frais de queijo combina o fondant e o crumble crocante.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 kg de mastigar fresca
  • 1 dentealho
  • 1 colher de sopa. colher de sopa de azeite
  • 10 g de manteiga (para o molde)
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

Molho bechamel com queijo fresco:

  • 20 g de manteiga
  • 20 g de farinha
  • 25 cl de leite
  • 150 g de frais de queijo
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

Crumble:

  • 40 g de condado
  • 50 g de manteiga
  • 50 g de farinha
  • 50 g migalhas de p√£o
  • 1 pitada de caril
  • 1 ramo de tomilho

Queijo Crumble com Queijo Fresco

- Retire as raízes da alface e lave-a bem. O dreno.

- Descasque, deglaze e pique o alho.

- Em uma frigideira, aqueça o azeite, adicione o alho picado e a alface de cordeiro. Refogue alguns minutos. Tempere com sal e pimenta

Faça o creme de queijo béchamel:

- Em uma panela, apenas derreta a manteiga, adicione a farinha. Misture tudo. Cozinhe 3 minutos. Despeje gradualmente e misture o leite. O molho deve engrossar. Tempere e incorpore o queijo fresco.

Book.

Prepare o desmoronar:

- Rale o condado.

- Apenas derreta a manteiga, coloque em uma saladeira. Adicione a farinha, pão ralado, Comté, curry e tomilho. Misture tudo à mão até obter uma grande areia.

Pr√©-aque√ßa o forno a 200¬į C (6/7).

- Manteiga uma assadeira.

- Misture a alface de cordeiro e bechamel e organize-os no prato com manteiga.

Cubra com crumble. Asse e cozinhe por 15 minutos.

Para a salada de endívia:

Salada de endívia:

  • 3 end√≠vias
  • 4 colheres de sopa. √≥leo de colza
  • 2 colheres de sopa. vinagre de cidra
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

- Lave a chicória, retire os cotos. Corte em pedaços.

- Faça o vinagrete: em uma tigela, despeje o vinagre, tempere com sal e pimenta, em seguida, emulsionar com o óleo.

- Sirva o crumble quente com a salada de endívia.

Ler também: benefícios e virtudes da alface de cordeiro

B.A.BA DO CHEFE

Para um prato liso, uma vaca de queijo fresco é preferida; para mais caráter, um queijo de cabra fresco pode ser escolhido.

Receita: S. Samson, Foto: F. Hamel

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