Fruta Vermelha Crocante Com Erva-Cidreira

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Aqui é uma sobremesa leve e gourmet com frutas vermelhas e erva-cidreira que combina perfeitamente as frutas e sabores.

Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 5 a 10 minutos

Ingrediente para 4 pessoas:

  • 250 g de framboesas
  • 150 g de morangos
  • 125 g de groselhas
  • 125 g de amoras
  • 125 g de mirtilos
  • 1 ramo de erva-cidreira (verbena limão ou hortelã, dependendo do mercado)
  • 50 g de açúcar refinado
  • 1 pacote de folhas de tijolos
  • 30 g de manteiga.

Receita de trituração de frutas vermelhas com erva-cidreira

Pré-aqueça o forno a 210° C.

  • Pilha 12 folhas de tijolo e coloque em uma placa de corte.
  • Re-corte em um círculo para um tamanho menor.

Coloque uma folha de papel vegetal no quadro.

  • Coloque uma folha de papel re-moída no papel.
  • Em uma tigela, derreta a manteiga por 30 segundos no microondas e pincele esta folha de manteiga com um pincel.
  • Polvilhe com o açúcar.
  • Sobreponha uma segunda folha de folha de pastelaria no já doce.
  • Manteiga então adoçar. Repita a operação com uma terceira folha de tijolo. Repita esta operação mais 3 vezes para obter 4 corolas.
  • Para formar em oco, estas sobreposições de folha de tijolo em moldes tipo molde de muffin.
  • Asse em uma assadeira por 5 a 10 minutos.
  • Observe de tempos em tempos para que as corolas não fiquem muito manchadas. Quando as folhas de massa tiverem tomado uma bela cor dourada, retire-as do forno.

Lave frutas e erva-cidreira.

  • Rake e corte os morangos em 4.
  • Pique as folhas de erva-cidreira.
  • Em uma saladeira, misture as frutas e melissa picada.
  • Decore corolas de ouro com frutas vermelhas e sirva.

Variante expressa:

Com as mesmas frutas, você pode se deliciar com deliciosas tortinhas feitas a cada minuto. Enfeite bolinhos de shortbread com um pouco de fundo suíço (mascarpone, creme espesso, chantilly...). Espalhe a fruta sobre os biscoitos. Está pronto!

Bom apetite!

© Philippe Dufour / Interfel

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