Cucurbitaceae Ou Squash: Uma Grande Família De Vegetais Variados E Coloridos

Desde meados dos anos 90, os primeiros produtos hortícolas e mercados oferecem uma grande variedade de cucurbitáceas, de todas as formas, cores e tamanhos! Sua aparência fez deles estrelas de jardineiros amadores que fizeram deles o seu querido! Mas, quando se cultiva abóbora, deve-se esperar rendimentos relativamente altos: como resultado, as receitas culinárias se multiplicam para aprender e variar os prazeres culinários da abóbora.

Abobrinha amarela, um vegetal do jardim

A grande família squash

Todas as cucurbitáceas partilham algumas características comuns: as plantas resistentes geada, monóicas, rastejando longo ou escalada caules, produzindo frutos carnudos pode ser pequeno, grande, alongado, redondo, laranja, verde... Dito isto, eles, em seguida, classificar essentiellemnt 8 espécies dividido em três gêneros: Cucurbita, Citrullus, Cucumis.

Cucurbita

Cucurbita, que vem da América Central e do Sul, tem cinco espécies.

  • Cucurbita maxima tem a particularidade de ser bastante grande, seu ped√ļnculo √© cil√≠ndrico, suas hastes correm, suas folhas arredondadas e de grande tamanho. Muitas vezes √© chamado de ab√≥bora ou ab√≥bora, mas tamb√©m cont√©m ab√≥bora, giraumon, azul h√ļngaro, ab√≥bora verde-oliva, Etampes vermelho brilhante, Tristar, buttercup...
  • Cucurbita pepo √© picantes (talos, caules, folhas), exceto o fruto que inclui abobrinha, mas tamb√©m a ma√ß√£ de ouro, spaghetti squash, Jack ser pouco, Jack O'Lantern, o melonnette m√°rmore de Vendee, ou Patidou os coloquintes.
  • Cucurbita moschata tem um ped√ļnculo com nervuras e precisa de mais calor. Entre eles, butternut, butternut squash da Provence, longa de Nice...
  • Cucurbita ficifolia (ou melanosperma) √© representado principalmente pela ab√≥bora do Si√£o.
  • Cucurbita argyrosperma (ou mixta) menos variada, por exemplo, tem a ab√≥bora M√©xico Striped Cochiti Pueblo.

cucurbits para descobrir

citrullus

O Citrullus, nativo da √Āfrica, coleta principalmente melancias (Citrullus lanatus) que s√£o comidos crus, s√£o doces e ricos em √°gua, muito refrescantes no ver√£o.

Cucumis

Cucumis s√£o divididos em duas esp√©cies principais: Cucumis sativus quem vem da √ćndia re√ļne pepinos e pepinos que pertencem √† mesma esp√©cie, mas s√£o de duas variedades diferentes; e Cucumis melo, da √Āfrica, que inclui mel√Ķes.

Existem outros gêneros e espécies mais confidenciais, como o chayote ou christophine (Sechium edule) principalmente cultivada e consumida no Caribe ou na cabaça (Lagenaria siceraria) que, depois de seco, é usado para fazer instrumentos musicais ou utensílios de cozinha.

O cultivo de cucurbit√°ceas

Tem que ser adaptadas ao clima cucurbit√°ceas em sua √°rea: mel√Ķes, melancias, butternut nas √°reas mais quentes da Hungria azul, brilhante Etampes vermelho, em zonas mais frias, e em todos os lugares que voc√™ pode plantar a abobrinha.

Você pode fazer suas mudas mesmo, dentro de casa, no mês de março-abril: você coloca uma semente por copo, apontou para baixo lateral, e isso é suficiente para esperar 3 semanas a 1 mês para que as plantas configurado. Em maio, você pode plantar mudas diretamente no lugar.

Para o plantio, espere at√© que os santos do gelo tenham passado, as cucurbit√°ceas precisam da terra um pouco aquecida: √© in√ļtil correr porque elas se desenvolver√£o apenas com sol e calor. Espace os p√©s de 1,5 m para 2 m para esp√©cies andando e 60 cm para pepinos. E acima de tudo, proteg√™-los, tanto quanto poss√≠vel, lesmas e carac√≥is: eles s√£o os piores inimigos das mudas! Lembre-se que os p√©s da mesma esp√©cie podem fertilizar entre eles: √© melhor distanci√°-los uns dos outros, mas n√£o √© √≥bvio, porque a zona de poliniza√ß√£o dos insetos e bastante vasto!

flores de abobrinha

Palha os p√©s das cucurbit√°ceas para que a umidade seja preservada; para evitar o desenvolvimento de doen√ßas f√ļngicas e para que os frutos n√£o toquem diretamente no solo.

O tamanho n√£o √© obrigat√≥rio, exceto mel√Ķes e melancia, para que a frutifica√ß√£o seja bem-sucedida, especialmente se for um pouco fria e retardar seu desenvolvimento.

O oídio é a principal doença sofrida pelas cucurbitáceas: manchas brancas e pulverulentas aparecem nas folhas e depois atingem os pecíolos e caules antes que a planta inteira seque. Não é fácil erradicá-lo: assim que você vir uma folha afetada, apague-a.

Sinta-se √† vontade para experimentar novas esp√©cies: cada ab√≥bora tem suas pr√≥prias qualidades agron√īmicas em termos de precocidade, resist√™ncia, etc., e seu sabor e interesse nutritivo, que lhe permitir√° cozinhar e saborear novas receitas!

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