Cultivar Açafrão

flores de açafrão

O charme de delicadas flores de açafrão.

Flores de açafrão

O açafrão é moda! Crocus sativus (seu nome botânico) é nativo do Oriente. Nos últimos anos, os produtores estão se multiplicando na França para cultivar uma especiaria que vale ouro (25.000 a 40.000 euros por quilo!) Você não vai fazer fortuna com as poucas gramas colhidas em seu jardim, mas você vai gostar com certeza. Com o conselho de Véronique Eche, produtora da Aveyron.

crescer

  • Que terra? Os açafrões crescem em todos os climas, suportam bem a altitude (2000 m) e suportam temperaturas abaixo de -20° C.
  • O solo deve ser bem drenado e bastante macio. Se necessário, corrija sua terra: se for muito pesado, adicione alguns punhados de cascalho e areia; em solo arenoso, traga algum solo pesado; em solo ácido, adicione um pouco de cal a cada inverno. A cultura de pote não é possível. Para crescer e florescer generosamente, o açafrão precisa de grandes amplitudes térmicas (pelo menos 10 a 15° C entre o dia e a noite).

Flores de açafrão plantadas

  • Evite plantá-lo na horta. É um bulbo de outono com vegetação invertida que não tem os mesmos requisitos que a maioria dos vegetais: não traga esterco fresco ou molhe no verão. Da mesma forma, ele não apoia a coabitação com batatas, cenouras e aspargos que podem transmitir doenças criptogâmicas fatais para ele.
  • Os bulbos rasgam e plantam quando estão em repouso vegetativo. A plantação se estende desde o final de maio até o final de agosto. Trabalhe o solo em cerca de quinze centímetros, removendo as maiores pedras. Deixe os menores para drenagem. Coloque os bulbos, apontando para cima, alinhados e com 8 a 10 cm de profundidade, espaçando-os de 5 a 8 cm. Marque a localização das lâmpadas invisíveis de junho a setembro.
  • Não é necessário regar a menos que o verão esteja muito seco. Neste caso, simule a chuva de agosto: copiosamente muito cedo pela manhã, três vezes a dez dias de intervalo. Renove a operação em setembro, se necessário. Após o plantio, use ervas daninhas regularmente. Também tenha cuidado para manter as toupeiras afastadas, cujas galerias alteram as plantações de açafrão.

A cada três ou cinco anos, retire todos os bulbos no final da vegetação, quando as folhas estiverem secas (final de maio). Separe as cebolas, deixe secar por pelo menos uma semana e descasque as primeiras peles antes de replantar.

Onde encontrar os bulbos? Procure um açafrão (produção de açafrão) perto de você, onde você pode comprar lâmpadas de 10, 20, 50 e mais. Para grandes quantidades, os preços caem. Conte de 0,50 a 1 euro aproximadamente.

obrigado a Véronique Eche, produtora de açafrão, por seus conselhos e receitas.

Encontre a coluna de Détente jardin de Emmanuelle Saporta na TV Mag des Campagnes

Para ler: Receitas de um açafrão, por Véronique Eche, The Rouergue

A cultura açafrão contada como uma extraordinária aventura por Véronique Eche, que criou seu açafrão no Aveyron. Ela fala sobre seu cotidiano e nos dá dicas e receitas para saborear esse tempero. Receitas de um açafrão, Véronique Eche, o Rouergue.

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