Caril De Camar√£o: Um Prazer!

caril de camar√£o

Leve e deliciosamente picante, você vai sucumbir a esta deliciosa receita de curry de camarão com legumes.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 30 a 40 camar√Ķes com casca
  • 1 br√≥colis
  • 100g de feij√£o vermelho (azuki)
  • 1 cenoura
  • 2 abobrinha
  • 1 cebola
  • 1 dentealho
  • 20 g de manteiga ¬Ĺ sal
  • 15 cl de creme l√≠quido
  • 1 colher de sopa. Caril abafado
  • 2 colheres de sopa. sal grosso
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

Receita de caril de camar√£o

- Mergulhe o feij√£o vermelho por 4 horas.

- Cozinhe de acordo com o método e o tempo de cozimento indicado na embalagem

  • Mantenha-se aquecido.

- Lave os legumes.

- Descasque a cenoura e corte em mirepoix.

- Corte a abobrinha e corte-os também em mirepoix.

- Descasque e corte a cebola.

- Separe os topos de brócolis.

- Em uma panela grande de água fervendo, adicione o sal e pré-cozinhar o brócolis por 5 minutos.

- Escorra e passe por uma corrente de √°gua fria.

- Em uma frigideira, derreta 10 g de manteiga e cozinhe a mirepoix de legumes. Cozinhe por 5 minutos, mexendo regularmente.

- Retire os vegetais e mantenha-o aquecido. Eles devem ser nítidos.

- Na mesma panela, derreta os 10 g restantes de manteiga e sue a cebola picada. Adicione camar√£o e cor.

- Adicione todos os vegetais.

- Tempere com sal e pimenta e depois coloque curry e creme.

Deixe ferver e sirva.

B.A.ba do chef: Sirva com arroz Basmati

Saiba mais sobre curry

De acordo com a denominação ocidental, curry é uma preparação de especiarias muito comum na culinária indiana.

√Č encontrado sob a forma de p√≥ ou pasta. Dependendo da sua composi√ß√£o, pode ser muito leve ou muito forte (picante), mas, geralmente, √© muito perfumada.

Receita: A. Beauvais, foto: C. Herlédan

Dica inteligente sobre caril de camar√£o:

Você pode servir esta receita como um prato principal, mas também como um iniciador, reduzindo as doses por pessoa pela metade.

Compartilhe Com Seus Amigos