Dandelion (Taraxacum Officinale), Uma Salada Diferente

O dente-de-le√£o tamb√©m chamado de "dente de le√£o", "salada de toupeira", "flor√£o de ouro", "cramaillot" ou "coroa de monge" √© uma planta herb√°cea com raiz principal, que cresce facilmente selvagem nos prados onde voc√™ s√≥ vai busc√°-lo se tiver certeza de que n√£o recebeu nenhum tratamento fitossanit√°rio. N√£o superior a 10 cm, esta planta reconhecer√°, √† primeira vista, porque forma uma roseta espalhada com folhas divididas em l√≥bulos agudos. O l√°tex branco flui assim que as folhas ou ra√≠zes s√£o cortadas. Quando a haste √ļnica flora√ß√£o com um cap√≠tulo ligngular amarelo brilhante aparece, √© tarde demais para escolher o dente-de-le√£o para fazer uma salada. E √© ainda mais verdadeiro quando esta flor se frutificou transformando-se em uma bola de penas.

Dandelion (Taraxacum officinale), uma salada diferente

"Coma dentes-de-leão pela raiz"! Esta famosa expressão francesa do século XIX que significa estar morta e enterrada perde o seu significado, quando sabemos que o dente-de-leão não é uma planta tóxica, especialmente suas raízes. Altamente valorizado por herboristas e herboristas, o dente-de-leão, pelo contrário, tem muitas virtudes, para mencionar apenas a sua natureza diurética. Além de seus usos na medicina suave, o dente-de-leão é consumido principalmente em saladas. Nós falamos sobre ele como uma droga alimentar.

  • fam√≠lia: Asteraceae
  • tipo: perene
  • origem: Europa
  • Cor da flor: amarelo
  • semeadura: sim
  • de corte: n√£o
  • planta√ß√£o: primavera
  • colheita: De dezembro a junho
  • altura: 5 a 10 cm

Solo e exposição ideais para o crescimento de dandelion

Muito resistente, o dente-de-leão é uma planta que cresce em qualquer lugar, mesmo em um solo argiloso e compacto. Em seu jardim, esta planta ficará satisfeita com um solo fresco e humilde, assim como um bom sol.

Data de sementeira e plantio de dentes-de-le√£o

A sementeira do dente-de-leão será feita na primavera, de março a junho, enterrando-se as sementes a 1 cm. O levantamento é feito em quinze dias. Em seguida, ele será removido para que os pés fiquem a 15 cm um do outro.

Se voc√™ quiser replantar dentes-de-le√£o selvagens, voc√™ pode rasgar os p√©s com a raiz na primavera, cort√°-la em peda√ßos de 5 cm e plantar no solo a uma dist√Ęncia de 15 cm e 5 cm de profundidade. Um pouco de praline e uma boa rega far√° o resto!

Cuidado de dente-de-le√£o e ponta de cultura

Biner, enxada e biner... A √ļnica manuten√ß√£o essencial para o dandelion √© capinar. Regularmente voc√™ deve soltar a superf√≠cie do solo enquanto remove as ervas daninhas.

Para o branqueamento, é possível passá-las cerca de 3 semanas antes da colheita.

Cortar os talos de flores antes que eles cresçam e vão para a semente.

Os benefícios dos dentes-de-leão

As folhas e raízes do dente-de-leão são usadas: as raízes são armazenadas e secas em locais secos por suas propriedades medicinais, enquanto as folhas são usadas como alimento e são comidas frescas.

As propriedades medicinais das raízes de dente de leão

As raízes do dente-de-leão, especialmente usadas na decocção, curam a insuficiência hepática, estimulando a função biliar. Portanto, eles também atuam contra a constipação, assim como as dermatoses e celulites causadas pela insuficiência hepática. Suas virtudes também são notadas no tratamento da hipercolesterolemia.

Al√©m disso, suas virtudes diur√©ticas s√£o conhecidas h√° muito tempo (veja seu nome): √Č um excelente depurativo, que elimina toxinas e facilita a digest√£o por causa de suas propriedades t√īnicas e aperitivas. √Č um restaurador e um regenerador do sangue. Tamb√©m reduz os problemas de pele (acne, eczema, psor√≠ase) e dores reum√°ticas.

Decoc√ß√£o de ra√≠zes de dente de le√£o: Ferva 25 g de raiz dente-de-le√£o seco em 1 litro de √°gua por 5 minutos e deixe infundir 10 minutos. Tome 150 ml por dia, na cura de 4 a 6 semanas no m√°ximo. Ou use a lo√ß√£o t√īnica para a pele que ser√° mais firme.

Folhas de dente de le√£o em salada

No dente-de-leão, todas as partes (raiz, flor, folhas) são comestíveis, mas as mais consumidas são as folhas, ricas em vitamina C, beta-caroteno, cálcio e proteínas.

No Japão, a raiz é consumida salteada em óleo em donuts ou com molho de soja. Também é comido cru apesar de sua amargura. Também pode ser torrado para substituir o café, como a raiz de chicória.

As folhas, quando jovens, s√£o consumidos em saladas e bot√Ķes de flores, ou cozidos na velhice.

Flores de dente de le√£o: ch√°s de ervas, vinho, xarope

Com as flores são chás de ervas preparados, vinho e um "mel", também chamado "cramaillotte" que se parece com uma geléia ou um xarope espesso, amarelo e perfumado.

Doenças, pragas e parasitas do dente-de-leão

Oídio e lesmas podem atacar dentes-de-leão.

Localização e colheita de dentes-de-leão

A colheita do dente-de-le√£o ser√° feita antes da flora√ß√£o. Dandelion est√° em toda parte, em um prado, relvado, horta, estufa, em uma audi√™ncia... Se voc√™ precisa pegar nos campos, certifique-se de escolher um campo crescido org√Ęnica!

Variedades recomendadas de dente-de-le√£o para plantio de jardins

o 'Montmagny verde melhorou', oferece folhas escuras profundamente cortadas, 'Um coração cheio melhorou' forma de grandes tufos compactos bem fornecidos.

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