Persimmon Persimmon Persimmon E Alcachofra De Jerusalém Marinada, Empanada Com Azeite Seco E Aromatizado Com Óleo De Menta E Mandarina

1350854738duotopinambourkaki

Caquis Persimon estão no mercado. Para aqueles que não conhecem esta fruta particularmente apreciada pelo seu sabor doce e baunilha, a sua carne firme e crocante que a distingue dos seus outros primos khaki, é a oportunidade ou nunca a provar. Descobrir, inventando esta receita muito saborosa.

Ingredientes para 6 pessoas:

- 2 caquis

- 12 arruelas Jerusalém alcachofra

- algumas azeitonas pretas

- 4 tangerinas

- folhas de hortelã, salsa

- flor de sal, pimenta

- 1 litro de azeite da variedade hojiblanca

Saúde: benefícios e virtudes da alcachofra de Jerusalém na saúde

Receita de caquis e alcachofras de Jerusalém, empanados com azeitona seca

  • Usando um cortador de biscoitos, corte fatias caqui de 1 cm de espessura e fatias finas de alcachofra de Jerusalém marinada.
  • Coloque a fatia caqui entre duas fatias de alcachofra de Jerusalém marinada.

Para a marinada:

  • Um litro de água, vinagre branco, uma pitada de gengibre, pimenta, 2-3 gramas de salsa.
  • Marinar os anéis de alcachofra de Jerusalém por 24 horas.

Para o óleo de tangerina-menta:

  • Descasque 4 tangerinas tomando cuidado para remover a película branca e deixe-as secar na sua cozinha, depois vá ao moedor de café para obter um pó.
  • Adicione este pó no azeite da variedade hojiblanca com algumas folhas de hortelã.
  • Mantenha este óleo fresco e temperado, que servirá para este prato, mas também para outras preparações de sua escolha.

Para a azeitona seca:

  • Azeitonas pretas secas no forno durante oito horas a 100º. Grate-os com um micro raspador.
  • Role as fatias em suas fatias nas azeitonas pretas raladas, coloque em um prato, adicione uma pitada de azeite de hortelã-tangerina, pimenta e tempere com a flor de sal misturada com o pó de tangerina seca.

Para informação: o caqui persimon é ideal para estocar vitaminas para este inverno.

Crédito da foto de A: persimon caqui / Alberto Herraiz - El Fogon

Vídeo: .

Compartilhe Com Seus Amigos