Julienne Duo Com Cidra

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A ling, também conhecida como Juliana, nunca é tão bem acompanhada como quando associada a uma deliciosa juliana de vegetais.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 kg de filĂ© ling ou julienne
  • 500 g de julienne vegetal (congelado)
  • 30 g de manteiga
  • 35 cl de cidra crua
  • 2 colheres de sopa. estoque de peixe desidratado
  • 4 c. creme fresco
  • 1 colher de sopa. colheres de sopa molho de soja
  • 1 colher de sopa. páprica
  • Sal e pimenta

Receita de duo julienne com cidra:

Despeje a sidra em uma panela, junte o caldo, deixe ferver, deixe ferver e ajuste o fogo para que o lĂ­quido ferva.

Deixe reduzir pela metade durante 40 minutos.

Corte os filés de peixe em pedaços. Brown-los na manteiga em uma caçarola.

Escorra com uma escumadeira e adicione os legumes julienne. Deixe voltar 10 min.

Coloque o peixe de volta na caçarola, sal e pimenta.

Despeje o molho de soja na redução de sidra, adicione a páprica e o creme.

Mexa, despeje na caçarola, cubra e deixe ferver por 15 minutos antes de servir.

Bom apetite!

Crédito visual: as sidras da França

VĂ­deo: Julianne Moore Oscar Make up.

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